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蜂蜜含有生育酚（维生素E）、抗坏血酸（维生素C）和β—胡罗卜素（Crane，1975），它们都是抗氧化剂，此外蜂蜜含有的过氧化氢酶（Scheportz，1996）及过氧化物酶（L...
浏览量：1408 次更新时间：2014/10/28 9:46:25
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蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中经常遇到的一个问题。随着时间的延长及气温的变化，往往蜂蜜会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅。蜂蜜的这种变化常常会引起一些人的误解，认为这是由于蜂蜜掺入白糖而造成的。其实这是蜂...
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从蜂巢里分离出来的新鲜蜂蜜，大都是粘稠的透明或半透明的胶状液体。在一般条件下贮存，有的蜂蜜就会逐渐混浊，而后凝结成白色的晶体，这是蜂蜜的自然结晶。蜂蜜的结晶是一种物理现象，一般情况下不影响其内在质量。...
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蜂蜜的健康吃法食用蜂蜜在我国历史悠久，而在世界上，蜂蜜更是公认的最好的保健食品之一，蜂蜜含有一百八十多种营养物质，是老少皆宜的保健食品，蜂蜜含有70%左右的葡萄糖和果糖，所以他跟普通白糖不一样，不需要...
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我国蜂蜜标准中根据蜜蜂在20度时波美度分为四级，浓度越高，成熟度越高，质量越好。一级蜂蜜波美度在42度以上，含水量19%以下，含糖量79.1%以上；二级蜂蜜波美度41度，含水量21%，含糖量77.2%...
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测定蜂蜜中的水分是重要指标之一，也是蜂蜜成熟度的标志。蜂蜜是由水分和干物质量大部分组成的，水分与干物质的和就蜂蜜的总量。因此，测定蜂蜜中水分的方法可分为两类：一类是直接测定水分，一类是直接测定干物质（...
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养蜂具有投资少，见效快、收益大的特点。其养蜂技术要点如下：一、场地选择场地周围2.5公里的半径范围内应具有充足的主要蜜源和辅助蜜粉源，而且主辅蜜粉源应搭配适宜；场地宜选择在南向的近山坡地，阳光充足，背...
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蜂蜜的功效蜂蜜，味甘性平，《神农本草经》：主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身，不饥不老，可见它集合了治病强身两大功用。归纳其作用为：清热。《良疗本草》...
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蜂蜜的感官指标要求是：（1）单一花蜜应具有主要花源本身特有的良好气味，品质纯正；混合蜜要具有花源的良好气味，色泽正常。（2）蜂蜜中不得混有死蜂，蜡屑、蜜蜂幼虫及其肉眼可见的固体物质。（3）蜂蜜中不得有...
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蜂蜜的发酵，主要是蜂蜜中耐糖性酵母菌和其它一些细菌在适宜的条件下大量繁殖，把蜂蜜中的糖分转化为酒精和二氧化碳气体，在氧气充足的条件下，醋酸菌把酒精分解为醋酸和水的过程。蜂蜜的发酵与下面因素直接有关：1...
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根据蜜源花种和色、香、味等特点，我国将蜂蜜划分为三等。一等蜜有荔枝、柑橘、椴树、刺槐、紫云英、白荆条等，其色泽为浅水白色、白色到浅琥珀色，呈透明黏稠状的液体，香气纯正、气味清香或芳香馥郁，滋味甜润，具...
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大家买蜂蜜都比较关心波美度问题，为此提供以下信息供参考：蜂蜜的波美度问题一、蜂蜜与波美度的关系：蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经充分酿造，排除多余水分，成熟封盖后从蜂巢中...
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1.每天吃蜂蜜在30克以下为宜，可分早晚两次服用，服用蜂蜜后最好隔半小时再喝水。蜂蜜对润肺有一定功效。2.蜂蜜中富含多种酶类,这些物质最怕高温,人们日常冲调蜂蜜一般是用开水,这就导致营养的损失,所以说...
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有很多陇佳蜂源的会员客户经常问我们，蜂蜜的保质期到底是多久？下面本店对蜂蜜保质期，做一个简单的介绍。一般来讲，瓶装蜂蜜按规定保质期在2年左右，但真正的好蜂蜜密封避光保存几十年都不会变质。有的消费者看到...
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蜂蜜到底有多少种？哪种最好？我国幅员辽阔，蜜源植物种类丰富，能形成商品量的品种有30～40种，主要品种有油菜蜂蜜、荆花蜂蜜、枣花蜂蜜、槐花蜂蜜、荔枝蜂蜜、紫云英蜂蜜、椴树蜂蜜等等。还有一些蜜蜂采自药用...
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