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我国科学家研究发现，玉米花粉对食品致病菌能起到明显的抑制作用。科研人员分别将人工采集的玉米花粉和蜂玉米花粉在常温下浸提，将蜂玉米花粉在80℃水溶浸提以及将蜂玉米花粉破壁后在80℃水溶浸提。结果表明，几...
浏览量：3853 次更新时间：2014/10/28 9:46:25
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有人认为食用蜂花粉不易被消化，因为成熟的蜂花粉处壁质地坚固，具有耐酸、耐碱和抗生物分解的特性，人的消化(消化食品)液无法破坏这层盔甲，不能完全吸收利用花粉中丰富的营养物质，一部分营养物质随粪便排出，所...
浏览量：1997 次更新时间：2014/10/28 9:46:25
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摘要：本实验以新鲜鲜花粉为材辑，通过不同的干燥温度和时间的处理，测定其活性，以初步探求干燥温度、时间对蜂花粉活性的影响。实验结果表明：鲜花场活性与干燥温度、时间有密切的关系，在适宜的范围内，呈现出负相...
浏览量：3637 次更新时间：2011/8/15 14:49:28
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本发明公开了一种人工蜂粮的制备方法。将新鲜或干燥的蜂花粉在常温、常压下采用6KCy-8KCy剂量进行辐照，辐照时间为24小时；将辐照花粉与水按1∶1～1∶20比例混合，接A3L酸菌，在30℃。37℃下...
浏览量：3735 次更新时间：2011/8/15 14:48:41
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花粉是植物的雄性生殖器官，贮存着极为丰富的营养成分。刚采收的蜂花粉水分含量20％。30％，若不及时处理很容易发霉变质；另外，蜂花粉有虫卵，在适宜温度下会孵化；同时鲜花粉团质地疏松湿润，容易散团，久置会...
浏览量：3412 次更新时间：2011/8/15 14:47:56
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摘要：本试验采用超氧化物歧化酶（SOD）抑制氮蓝四唑(NBT)在荧光下的还原作用，测定了经过研磨、溶涨、发酵破壁处理后的蜂花粉中超氧化物歧化酶（SOD)的活性。试验结果表明：发酵破壁与溶涨破壁处理后S...
浏览量：3223 次更新时间：2011/8/15 14:45:19
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摘要：采用过氧化物酶活性检测法测定新鲜蜂花粉与经过溶胀（48h、72h）、研磨、发酵、60Co破壁处理后蜂花粉中过氧化氢酶活性。结果表明：新鲜蜂花粉中的过氧化氢酶活性显著高于各不同破壁方法处理后蜂花粉...
浏览量：3727 次更新时间：2011/8/15 14:44:41
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摘要：综述了食品特别是花粉的灭菌技术，并对其原理与应用作了简介。与传统热压灭菌、酒精灭菌等方法相比，辐照灭菌、微波灭菌、高压灭菌等新技术具有灭菌效果好、成分破坏少、无溶剂残留等优点，值得进一步推广。关...
浏览量：3496 次更新时间：2011/8/15 14:43:57