不同破壁方法对蜂花粉超氧化物歧化酶活性的影响

摘要：本试验采用超氧化物歧化酶（SOD）抑制氮蓝四唑(NBT)在荧光下的还原作用，测定了经过研磨、溶涨、发酵破壁处理后的蜂花粉中超氧化物歧化酶（SOD)的活性。试验结果表明：发酵破壁与溶涨破壁处理后SOD活性明显高于研磨破壁，差异权显著；发酵破壁后的SOD活性显著高于溶涨破壁。

关键词：蜂花粉；破壁方法；超氧化物歧化酶活性

引自《中国蜂业》2006（2）