若干破壁方法对蜂花粉中过氧化氢酶活性的影响

摘要：采用过氧化物酶活性检测法测定新鲜蜂花粉与经过溶胀（48h、72h）、研磨、发酵、60Co破壁处理后蜂花粉中过氧化氢酶活性。结果表明：新鲜蜂花粉中的过氧化氢酶活性显著高于各不同破壁方法处理后蜂花粉的活性；48h溶胀破壁蜂花粉中过氧化氢酶活性显著高于发酵破壁和研磨破壁处理的蜂花粉；研磨破壁和发酵破壁蜂花粉中过氧化氢酶活性差异不显著；而72h溶胀破壁蜂花粉与60Co照射破壁蜂花粉中过氧化氢酶活性均为0。

关键词：蜂花粉；破壁方法；破壁蜂花粉；过氧化氢酶活性

《中国蜂业》2006（增刊）