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蜂蜜作为食品和良药，可直接入口食用，也可添加到食品、饮料、菜肴中食用，还可用其制作成饼干等各种制品。蜂蜜有和百药的功能，用其熬制成各种药丸，不仅功效高作用强，且利于长久存放，用之作中药引子，可大大提高...
浏览量：1321 次更新时间：2014/10/28 9:46:25
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蜂蜜一直被人们视为纯天然的营养保健佳品。如果蜜蜂采集几个花种配制的分离蜜，称为混合蜜，或杂花蜜；如为单一花种，则称为单一花蜜；如果人为加入一定营养成分，饲喂蜜蜂后，经过蜜蜂酿造而成的蜂蜜，称为生物强化...
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蜂蜜的生产⒈分离蜜的生产为了保证蜂蜜质量，尽可能用新脾给蜂群贮蜜；当蜜脾有1／4以上的面积封盖时才提出来取蜜，而且在蜂群大量出勤采蜜之前进行；流蜜期首次取蜜宜早，以清除蜂巢中的陈蜜，提高本蜜源花期所取...
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测定蜂蜜色泽常用的方法是普方特比色计法。蜂蜜的各种色泽是通过普方特比色计相应的波长范围（毫米）来表示的。以检验品的相关数据与标准样品作比较，当两者呈现同样色泽时，比色计的刻度尺便会标出色值，刻度尺数值...
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蜂蜜的润肺效果就是这么好大家都知道秋冬季节是比较干燥的，对于这种天气我们也有办法去解决，可以尝试用蜂蜜，这种方法简单方便，大家只要根据自己的情况使用蜂蜜，效果也是非常不错的，蜂蜜的营养成分特别丰富。主...
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1、原料蜜验收：原料蜜的质量直接影响加工后的蜂蜜质量。因此，必须对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值（鲜度指标）、农药残留等指标逐一进行严格检测。其中淀粉酶值一般要求在8以上。2、融化：将原...
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原料蜜验收：原料蜜的质量直接影响加工后的蜂蜜质量。因此，必须对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值（鲜度指标）、农药残留等指标逐一进行严格检测。其中淀粉酶值一般要求在8以上。融化：将原料蜜在6...
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原料蜜验收：原料蜜的质量直接影响加工后的蜂蜜质量。因此，必须对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值（鲜度指标）、农药残留等指标逐一进行严格检测。其中淀粉酶值一般要求在8以上。融化：将原料蜜在6...
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什么是蜂蜜的波美度？蜂蜜的波美度是国际上衡量蜂蜜中含水量多少的一种单位，其度数一般分为34—43度。我国规定天然蜂蜜中的含水量一般为25%--18%。蜜蜂从开花植物中采回的叫花蜜，其含水量...
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无论蜜蜂采集的是花蜜、蜜露或甘露，蜜蜂并不是简单地直接利用，而是有一个加工酿造过程，经过它们反复酿造，才能变为成熟的蜂蜜。酿蜜的原理，一方面是物理作用，即蒸发除去原料中的过多水分，使含水量从60%~7...
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蜂蜜的黏滞度即抗流动性，人们常称之为稠度。黏滞度高的蜂蜜，流动速度慢，反之，流动速度快。蜂蜜的黏滞度和其他物质特性一样，取决于它的成分，决定蜂蜜黏度高低的主要因素是含水量和温度。温度对蜂蜜黏滞度的影响...
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蜂蜜的吃法有六种：一是直接吃，将蜂蜜含入口中，用津液慢慢溶化下咽，可达到滋润口腔和咽部的目的；二是冲着吃，将蜂蜜调入温水、矿泉水、果汁、牛奶、豆浆、绿豆汤、稀饭里食用，从保健的目的出发，尤以每天早上起...
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现代研究证明，蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、及少量的矿物质、维生素、蛋白质、有机酸、酶类等多种营养成分，这些都是白糖所无可比拟的。临床医学5证明，用蜂蜜或蜂蜜与其他药物配伍治疗各种疾病并取得良好的效果。1、...
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蜂蜜的理化指标要求如下：（1）水分25%以下；（2）还原糖类65%以上；（3）蔗糖5%以下；（4）酶值8以上；（5）酸度4以下（6）费氏反映：负；（7）发酵征状：不允许；（8）掺入可溶性物质：不允许。
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蜂蜜理化检验时的基本操作步骤主要有：（1）玻璃仪器的洗涤和干燥;（2）药剂的兑用（化学试剂的管理、取用）；（3）加热和溶解；（4）溶液配制；（5）观测对比或滴定。
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