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蜂蜜是营养丰富的食疗佳品，其气味芳香可口，从营养和保健价值来看，它不仅是滋补、益寿延年之品，又是治病之良药。因此，人们对蜂蜜安全可靠性要求越来越高，净化技术在蜂蜜生产工艺中起到很关键性作用。一、目前我...
浏览量：1968 次更新时间：2014/10/28 9:46:25
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1、原料蜜验收：原料蜜的质量直接影响加工后的蜂蜜质量。因此，必须对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值（鲜度指标）、农药残留等指标逐一进行严格检测。其中淀粉酶值一般要求在8以上。2、融化：将原...
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原料蜜验收：原料蜜的质量直接影响加工后的蜂蜜质量。因此，必须对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值（鲜度指标）、农药残留等指标逐一进行严格检测。其中淀粉酶值一般要求在8以上。融化：将原料蜜在6...
浏览量：1742 次更新时间：2014/10/28 9:46:25
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原料蜜验收：原料蜜的质量直接影响加工后的蜂蜜质量。因此，必须对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值（鲜度指标）、农药残留等指标逐一进行严格检测。其中淀粉酶值一般要求在8以上。融化：将原料蜜在6...
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1．原料蜜验收。没有好的原料蜜就不可能加工出优质的浓缩蜜。因此，必须对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值（鲜度指标）和采集时间的长短及有无农药残毒等逐一进行严格检测。一般淀粉值在8°...
浏览量：2235 次更新时间：2014/10/28 9:46:25
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近年来，综合加工的蜂蜜系列产品品种繁多，尤其是蜂蜜醋、蜂蜜酸奶、蜂蜜冰淇淋、蜂蜜糖衣坚果和固体蜂蜜等产品，投放市场后备受顾客欢迎，发展前景十分广阔。现介绍一下蜂蜜醋的加工：一、原料选择酿制蜂蜜醋对原料...
浏览量：1681 次更新时间：2014/10/28 9:46:25
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由于蜂蜜的粘稠性很强，很难干燥，而且干燥后的制品吸湿性很强，使用不便，因此，为了将蜂蜜或含蜂蜜食品粉末化，必须在其中添加DE1－5的蜡质玉米淀粉，然后用喷雾干燥使之粉末化后，密封包装，制成蜂蜜或含蜂蜜...
浏览量：1726 次更新时间：2014/10/28 9:46:25
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1、淀粉颗粒蜜糖：①配方。豆粉或淀粉（在66%下变胶质的淀粉）30%、蜂蜜70%、卵磷脂适量，抗黏合剂适量。②制作方法。将不同来源的蜂蜜调配混合均匀，使其达到标准的颜色和香味。在蜂蜜中加入卵磷脂，加热...
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2005年《蜂蜜》强制性国家标准2.4条明确指出，不得在蜂蜜中添加或混入蜂蜜以外的其他物质（包括食用物质）。不论是人为或者疏忽大意都不容许。纯正的蜂蜜不需要任何加工，只要过滤出在采收过程中遗留的肉眼可...
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蜂蜜是营养丰富的食疗佳品，其气味芳香可口，从营养和保健价值来看，它不仅是滋补、益寿延年之品，又是治病之良药。因此，人们对蜂蜜安全可靠性要求越来越高，净化技术在蜂蜜生产工艺中起到很关键性作用。一、目前我...
浏览量：3454 次更新时间：2011/8/15 14:37:58
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摘要：本实验以两种野桂花蜂蜜样品为实验材料，在不同温度和时间条件下处理，通过试管法测定蜂蜜中淀粉酶值。结果表明：随着温度的升高和处理时间的延长，蜂蜜中的淀粉酶值呈下降趋势。关键词：蜂蜜；淀粉酶值；温度...
浏览量：3180 次更新时间：2011/8/15 14:35:43
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1关于超滤技术超过滤（ultrafitration）技术是一种运用机械阻隔原理分离液体与大分子的膜析法，在透过溶剂的同时，透过小分子溶质，截留大分子溶质。由于该技术具有设备简单、操作方便、无相变、无化...
浏览量：3625 次更新时间：2011/8/15 14:34:57
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摘要：从生产方式、酒精度、含糖量等8种方式对蜂蜜进行系统地分类，并对蜂蜜酒的定义及特点进行较为详细的阐述。关键词：蜂蜜酒；分类；特点蜂蜜酒作为较古老的酿造酒类，约5000年前印度人就已经饮用，在二三千...
浏览量：3965 次更新时间：2011/8/15 14:29:34
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摘要：利用60Co—γ射线辐射降解蜂蜜、蜂王浆中的残留氯霉素。通过吸收剂量对蜂蜜、蜂王浆中残留氯霉素降解效率的影响，吸收剂量对蜂蜜、蜂王浆主要成份的影响研究，确定了氯霉素残留浓度在50μg/kg以下的...
浏览量：3286 次更新时间：2011/8/15 14:15:05
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摘要颜色较我的蜂蜜由于味道清香和香味纯正，不仅深受我国南方和东南亚广大消费者的青睐，而且由于色泽基本一致，工业适用性大，其价值远远大于深色蜂蜜。为此，我们借鉴离子交换树脂技术在制糖行业的成功经验，提出...
浏览量：3748 次更新时间：2011/8/15 14:09:26