在湖北天马养蜂场上篇博文《新鲜蜂花粉为什么要做干燥处理》中我们了解到了蜂花粉干燥的意义。大家公认的花粉防止霉变的安全临界点，是含水量5%以下，而西方很多国家则要求含水量在4%以下。所以养蜂场无论是刚收集的新鲜花粉，还是储存过程中因自然吸水而导致含水量超过5%的，都要对花粉进行干燥处理。
花粉干燥方式有很多：日晒干燥法、通风阴干法、土炕烘干法、热风干燥法、化学干燥法、真空干燥法、红外线干燥法等。各有各的优点和缺点，有的干燥法操作起来简单成本低，但是时间长，效率低；有的操作时间短，效果好，但是成本高。比如我们养蜂场多以日晒干燥、通风阴干等方法处理。湖北天马养蜂场，加我们的微信一起学养蜂。
日晒干燥法具体的操作就是用一块洁净的塑料膜铺在阳光下，将花粉颗粒倒在塑料膜上，注意此时不要做过多的动作，以免将花粉团打散，只需要保证花粉铺开均匀，没有结团现象即可。晾晒中途可轻轻搅动一下花粉，使得受光均匀。待到太阳下山后即可收回，如此晒几天，即可让水分处于合格状态。通风阴干法与日晒干燥法类似，只是这种方法是利用风的流动带走水分，相比来说时间用的长，我们蜂场用的次数不多。这些方法在操作中，肯定会有蜜蜂飞到花粉团上面，乘机带些回蜂巢，养蜂人可以采取适当措施，如在花粉上面铺一层纱等等。
目前较为先进的干燥方法，是红外线干燥法，效果好，操作快，且可以干燥其他食物，但是需要相应的设备及场地，在此我们就不做过多的说明了。