蜂胶，作为一种纯天然稀有的保健食品，在民间的应用已经有了十分广泛和悠久的历史，从科学的角度全面认识和研究蜂胶，也有近百年的历史。20世纪90年代后期，蜂胶的价值引起了我国科研机构的高度重视，蜂胶研究首次被列为国家重点科技攻关项目，开始对蜂胶进行全面深入的科学研究，并取得了可喜的成果。
蜂胶中含有丰富的黄酮类和烯、萜、甾类化合物及多种氨基酸、维生素、微量元素；研究表明，蜂胶具有惊人的抗菌消炎能力和增强机体免疫功能。一方面，它的抗菌作用，抑制了致病微生物的生长、繁殖；另一方面，通过增强机体的免疫能力，最终消灭病原体，使疾病得以痊愈。另外，蜂胶能有效促进组织再生、双向调节血压、降低血脂、软化血管、减少和控制糖尿病并发症。据报道，蜂胶的抗癌作用和蜂胶中含有咖啡酸、咖啡酸脂有关。
蜂胶是蜜蜂从胶源植物新生枝腋芽处、花蕾处、创伤处采集的树脂类物质，经蜜蜂注入其腺体分泌物，反复加工转化而成的胶状物质。
蜜蜂生产蜂胶的原料是胶源植物的分泌物——树脂类物质。
采集树脂，是蜜蜂艰苦、繁重、技巧性很强的劳动，一般由壮年蜜蜂担任，称为采胶蜂。它们的任务是采集、加工、转化、利用蜂胶。
通常情况下，一个拥有几万只蜜蜂的蜂群，每天只能采集0.2克左右的树脂类物质，经过蜜蜂反复的加工过程，才转化为蜂胶，可见蜂胶之珍贵。
1蜂胶的特性和成分
在常温下蜂胶呈胶状的固体，黄褐色或棕褐色，有时带青绿色，少数近于黑色，折断面呈沙粒状，切面为大理石状气味芳香，燃烧时发出类似乳香的香味味微苦，略带辛辣味。它不溶于水，微溶于松节油，部分溶于乙醇，极易溶于乙醚和氯仿。
蜂胶成分复杂，已分离确认的黄酮就有20多种，其中2种是人类首次从自然界中发现的。据国外的科技文献最新报道，蜂胶中还含有多种维生素、氨基酸及铁、钙、锰、铜、锌等10多种微量元素。特别值得一提的是，蜂胶中还含有蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，并有多种具有生物活性的酸类、醇类、脂类物质，是一种特殊的天然产物。
2蜂胶的作用
蜂胶在蜂巢内为蜜蜂提供健康保障，对人类，也是天然、珍贵的药品和保健营养品。
中国民间早就流传以蜂胶治癌的秘方而欧洲以蜂胶医治癌症由来已久。全世界范围内的养蜂人，绝少出现癌症患者的事实，就是例证。
蜂胶的抗细菌、抗真菌、抗病毒作用，已被大量的实验证实，并得到世界各国学者的广泛认可。
蜂胶中含有胰蛋白酶等多种活性酶、B族维生素和其它抗病毒物质，不仅能够恢复胰脏机能，同时又能成为胰脏制造胰岛素的原料，如果蜂胶与蜂王浆合用，对糖尿病的治疗作用将会更好。
蜂胶中含有的黄酮类化合物和多种活性成分，可以改善血液循环状态和造血机能，改善血管的弹性和渗透性，舒张血管，清除血管内壁积存物，净化血液，降低血液粘稠度等，对心脑血管疾病有明显的治疗和预防作用。
蜂胶中含有丰富的营养素与大量的活性物质，具有增强细胞活力，促进组织再生、抗菌消炎、修复病变损伤的组织器官等方面作用，对促进内分泌活动，改善组织代谢过程，调节植物神经机能都有明显的作用，因此对更年期综合征有明显的减轻、治疗作用。蜂胶作为一种天然免疫增强剂和广谱抗生物质，由于它源自天然无任何毒副作用，又不会产生耐药性，因此，蜂胶被中外科学家誉为大自然赋予人类不可多得的保健奇品。
蜂王浆是工蜂上颚分泌的专供蜂王和蜂幼虫食用的乳白色或淡黄色的浆状物质。新鲜的蜂王浆呈酸性，pH值3.5—4.5，部分溶于水。蜂王浆是种高活性的天然产物，影响它活性成分的因素有七个：阳光、温度、空气、金属、细菌、酸、碱，王浆对温度最为敏感，在4℃可保存三个月，在-5℃的冰箱中能保存1年，在-18℃可保存2年，空气对王浆有氧化作用，光对王浆有还原作用。
蜂王浆对机体的作用主要有：降低血脂、预防动脉硬化、降低血糖；开发智力，增强记忆力；延缓衰老；促进造血能力，调整内分泌和代谢；抗放射，增强组织再生；提高机体免疫机能，防感冒、肝炎和癌症。
1.蜂王浆对年老体衰患者疗效好.
有明显老年症状的患者，甚至暮年垂危的高龄患者，在传统药物治疗效果不佳的情况下，服用蜂王浆能转危为安。对于久病体衰的患者，使用蜂王浆会有明显的起色，康复很快。
2.蜂王浆的双向调剂作用，是诸多药物所不及的。
能把高血压患者的血压降至正常，并且稳定下来；也能将低血压患者的血压升至正常，亦能稳定下来。
3.蜂王浆对心血管系统有调整作用。
用鲜蜂王浆每日30克(分三次服)治疗冠心病、脑血栓、脑栓塞、高血压、低血压等心血管系统疾病，能起到常规药物难以起到的奇特作用。
4.蜂王浆能调整机体免疫功能。
蜂王浆对各种风湿病和其它免疫系统疾病显效。
5.蜂王浆能促进内分泌系统功能正常
在临床中，服用蜂王浆使很多过早闭经的妇女月经恢复了正常，使很多失去性功能的患者恢复了性功能。蜂王浆对糖尿病患者和其它内分泌失调的患者治疗效果明显.
6.蜂王浆能抗癌。
将癌细胞置于鲜蜂王浆中，后经检验，癌细胞全部被杀死.有报道采用蜂王浆内服治疗胃癌7例，癌块逐渐变软，逐渐缩小，效果很好。治疗咽癌2例亦有效.
7.蜂王浆能促进细胞再生。
无论对内伤、外创，蜂王浆能增强新陈代谢，促进组织细胞再生。蜂王浆能使瘦人壮实，亦能使胖人减肥。
8.蜂王浆对放疗和化疗造成的损伤有防护作用。
9.蜂王浆能防治噪声对人体功能造成的混乱
应用蜂王浆可消除噪声所致的学习障碍。
10.蜂王浆能灭菌消炎，抑制病毒
蜂王浆可治疗病毒感染，有人用蜂王浆和其它蜂产品治疗乙肝19例，效果特好。王浆制剂可提高白细胞，治疗白细胞减少症，以增强人体的抗病消炎能力，蜂王浆对化浓球菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌都有一定的抑制作用。
11.蜂王浆能治疗贫血
用鲜蜂王浆口服，每日20g冶疗贫血，经治患者234例，有效率98％，经检验；蜂王浆能刺激血液中铁的运输，增加红血球和血小板的数量。
经长期临床验证：口服蜂王浆体内不会产生抗体，多吃不会有副作用。
一、蜂王浆如何鉴别？
1、眼观：一般为乳白色或淡黄色，上下颜色一致，有光泽。
2、鼻嗅：有独特的芳香气味，不允许有腐败发酵气味、牛奶等气味。
3、口尝：有酸、涩、辛、辣味，且回味略甜，太甜可能掺假。
4、手捻：应有细腻感，因品种不同，有的有细小的晶体。
二、中医特注：
根据临床和患者食用后效果得出结论:
1.蜂蜜+花粉治老年顽固性便秘
2.蜂胶+花粉服用对前列腺炎有特殊疗效
3.蜂王浆+蜂胶对糖尿病有特殊疗效
4.蜂胶对高血压有特殊疗效.
三、购买蜂王浆有的注意事项
购买蜂王浆时，应选择具有三证（营业执政、卫生许可证、税务登记证）的正规商店或蜂产品专卖店，可保障产品质量。另外，目前市场存在一些蜂王浆出口厂商将淘汰下来的不合格品给商贩低价出售的现象，请顾客留意。
四、工作累，但没有疾病，请问能否服用蜂王浆？
蜂王浆可调节肌体的新陈代谢，提高肌体对各种不良环境的抗御能力，有助调节神经系统，使人体保持愉悦感，精力充沛、智力和情绪处于最佳状态。并调整机体代谢，提供丰富的维生素、促进组织神经再生，对神经衰弱、失眠、健忘、忧郁等症有良好作用，及能给皮肤以全面的营养护理，帮助改善肌肤。因此，无病人士同样可以食用蜂王浆提高自身免疫力、达到强身健体的作用。
五、怎样识别假蜂王浆？
目前最常见的鲜王浆掺假有两类：
奶粉等掺淀粉蜂王浆的鉴别：淀粉遇碘变蓝。淀粉水解后变成糊精，糊精遇碘后变紫。纯王浆遇碘后呈浅黄色或橙黄色
掺乳制品蜂王浆的鉴别：少量食用碱面或20%NaOH数滴常温下搅匀，若悬浮物全部溶解，并呈浅黄色透明状，说明该样品是纯蜂王浆，若不溶解，并呈浑浊状，则说明该样品王浆中掺有乳制品。
六、蜂王浆能美容吗？
蜂王浆中含有12种以上蛋白质、20多种氨基酸、10多种维生素，尤其B族维生素特别丰富，不但是营养滋补品，而且具有显著的美容功效。所含的大量活性物质能激活酶系统，使脂褐素排出体外，降低其含量。而且蜂王浆还具有抗菌、消炎、抗辐射的作用，可预防皮肤感染、发炎及辐射损伤，阻止皮肤黑色素的形成，防止及去除皱纹、护理皮肤、，保持皮肤清洁白皙，维护皮肤的柔嫩、美观、健康。
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蜂胶的功效与作用及食用方法
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