桉树是桃金娘科桉属植物的统称，主要有柠檬桉、大叶桉、毛叶桉等，原产澳洲大陆并于19世纪引至世界各地，我国主要分布在广东、广西、福建、台湾等地，花期因种类和气候等不同而不同，下面一起来看一看蜜蜂会不会采桉树花蜜吧！
一、产地分布
桉树原产于澳洲大陆及新几内亚岛、印度尼西亚、菲律宾群岛，19世纪引种至世界各地，我国桉树主要集中在广西、广东、海南、福建等地，其中广西桉树的种植面积几乎占了全国的一半，另外在四川、云南、湖南、江西等地也有一定量的分布。
二、开花时间
桉树人工造林后一般3～4年即能开花结果，但具体的开花时间因种类及各地气候不同而不同，例如小叶桉一般在6月开花，大叶桉多在4～9月开花，柠檬桉11月至翌年1月开花，而速生桉则在9～10月开花，另外还有蓝桉、斜脉胶桉、直杆蓝桉等等。
三、蜂蜜产量
蜜蜂是肯定会采桉树花蜜的，事实上桉树还是蜜蜂的主要蜜源之一，其中尤以大叶桉和柠檬桉对养蜂生产最为重要，一个大叶桉花期每群蜜蜂便可产蜜20～40斤，若遇到高产年份甚至可达60斤以上，而一个柠檬桉花期每群蜜蜂也可产蜜10～20斤。
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四、蜜种特征
桉树蜜是蜜蜂采集桉树花蜜酿成的，色泽呈琥珀色或深色，有特殊的桉树花香味但桉醇味较重，口感酸中带甜并在酸甜之中略有咸味，易结晶且结晶后呈颗粒较粗的暗黄色，而功效则主要表现在缓解疲劳、抗菌消炎、润肠通便、美容养颜等方面。
综上所述，桉树花蜜是蜜蜂重要的蜜源之一，蜜蜂采集桉树花蜜酿成的便是桉树蜜，但因桉树蜜的气味和口感都极为独特，因此并不像槐花蜜等蜜种那样招人待见。