1、四大名蜜是我国著名的四种蜂蜜，分别是洋槐蜜、荆条蜜、荔枝蜜和枣花蜜，事实上这四种蜂蜜不但是我国大宗的蜂蜜，同时也是品质相对靠前的四种蜂蜜，例如洋槐蜜就是我国出口等级最高的蜂蜜，荆条蜜是我国大宗蜜源中每年最稳产的蜂蜜，而荔枝蜜更与北方的椴树蜜并称南北两大名蜜。
2、四大名蜜之首是洋槐蜜(槐花蜜)，洋槐蜜是蜜蜂采集洋槐的花蜜酿制而成的，产地集中在我国黄河流域和长江流域各地，最顶级的洋槐蜜几乎能像矿泉水一样透明，事实上洋槐蜜不但是我国品质最好的单花蜜，同时还是我国出口等级最高的蜂蜜，另外国际蜂蜜贸易中洋槐蜜也卖价最高的蜂蜜。