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松花粉是否需要破壁

湖北天马养蜂场2014-10-28 09:46:25蜂花粉629

松花粉需不需要破壁,这完全取决它的使用方法。如果是食用松花粉,根本就不需要破壁,因为松花粉在胃肠中经胃液作用后其内含物完全能从萌发孔或萌发沟中自发地释放出来。对于食用松花粉,破壁不仅没有必要,而且还不利于长期保存。因为完整的松花粉壁是致密的,在干燥条件下,萌发孔或萌发沟又呈紧闭状态,这使得松花粉内含物与外界空气隔绝,对高蛋白内含物起到保护作用,而破壁松花粉由于内容物暴露在外界环境中,很容易被氧化变质。实验已经证明,未破壁的原花粉在人体胃肠道的消化吸收率为83%,破壁后的花粉在人体胃肠道的消化吸收率为85%,吸收率有一定提高,相差并不多,但我这里所提供的优质天然松花粉的价格与国内那些破壁松花粉相比,悬殊极大,我想,性价比的高与低,也就体现在这里吧!

当然,不是在任何情况下都无需破壁。如果用作化妆品的松花粉,破壁是有必要的。因为这些松花粉及松花粉制品主要用于皮肤营养,而皮肤缺乏消化液和消化酶,水分含量也不丰富,因此松花粉内含物的释放速度较慢,皮肤对其营养成分的吸收率较低,破壁后,内含物暴露出来,就可以提高皮肤对它的吸收率。所以说松花粉破壁如果不是用来做化妆品、治疗药物等等,那真是多此一举,更不用说破壁松花粉极难保存,而且破壁的时候对所含成分已经有所破坏!

注:所谓的的破壁,通常指采用物理(机械)或化学方法对花粉进行处理,使花粉壁破裂,令其内容物自行暴露出来的加工过程。在花粉食品销售中,有一些商家宣传采用先进破壁工艺,营养吸收率大大提高,更有商家以破壁率达到99%以上作为高新技术的标志,其实花粉破壁技术并不神秘,成本也不高,一台超微粉碎机的价格不超过二十几万,而花粉经过破壁加工后,好处、坏处都有,商家这样宣传破壁花粉,我们不得不说是一种商业炒作的手段,正是利用了广大消费者对花粉的认知程度不高,散播了一种似是而非的概念。

不得不提的是,为了保健人们有意识地食用花粉已有两千多年的历史了,《神农本草经》中有香蒲花粉和松花粉的记录;公元三世纪,汉张仲景所著的《金匮要略》中,曾记载蒲黄(花粉)活血化淤,治疗各种病痛。唐甄权《药性本草》记载花粉可以利水道、通经络、止女子崩中,著名明代药学家李时珍在《本草纲目》中曾写道:松花,甘、温、无毒。润心肺,益气,还有更多,不一一举例了。说明在花粉破壁技术还没有发明前,人们已经通过实际食用,发现了花粉的美容、健胃、益寿等多种保健价值。湖北天马养蜂场,加我们的微信一起学养蜂。

植物的种类不同,花粉的形状和外壁纹饰、沟孔都各不相同。花粉粒的外壁是非常稳定的物质,对于酸碱都有一定的抵抗力。萌发孔(沟)是花粉壳体上的薄弱处,该处没有细胞壁,只有一层增厚的细胞膜,这层膜柔软光滑,富有弹性。潮湿条件下萌发孔(沟)开放,干燥条件下则关闭。用蛋白酶类处理可有效地使花粉细胞解体;另外,花粉还有分泌功能,可分泌多种酶类。这些都说明花粉有内外沟通的天然孔道,是可以被消化的。花粉在酸性或碱性环境中,酶的作用下,其萌发孔处可能发生某种变化,引起细胞大量吸水,使细胞内膜膨胀外吐,直至把壳内的全部细胞内膜完整牵扯出来,使原花粉只剩下一个空壳。同时,蛋白酶也可以直接破坏萌发孔处的细胞膜。总之,在体温、酸性和碱性消化环境,胃蛋白酶、胰蛋白酶等的共同作用下,花粉可以消化,甚至破壁,被人体充分吸收。

曾有志愿者口服松花粉后,经31小时,排便时,没有从粪便中镜检出松花粉。在服后45小时,排出的粪便中镜检到消化后留下来的松花粉细胞空壳,可以观察到花粉细胞在萌发孔处出现了很大裂缝。

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