蜂王浆中小分子物质BHT的抗氧化活性研究摘要

蜂王浆中小分子物质BHT的抗氧化活性研究摘要：为深入探讨蜂王浆的抗衰老功能因子，分别采用邻苯三酚法和Fenton法测定了蜂王浆中存在的2，6—二叔丁基一4—甲基苯酚(BHT)对超氧阴离子和羟自由基的清除率，结果证实BHT对超氧阴离子和羟自由基有很强的清除力，当BHT的浓度达到600mg/L时，对超氧阴离子的清除率达75.86％，为最强；当BHT的浓度达到500mg/L时，对羟自由基的清除率达到84.47％，为最强。