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蜂胶的来源、成份和功效以及蜂胶中总黄酮

湖北天马养蜂场2014-10-28 09:46:25蜂胶1322

蜂胶的来源

蜂胶是蜜蜂从胶源植物新生枝腋芽处、花蕾处、创伤处采集的树脂类物质,经蜜蜂注入其腺体分泌物,反复加工转化而成的胶状物质。

蜜蜂生产蜂胶的原料是胶源植物的分泌物——树脂类物质。

树脂是产生于植物组织细胞的一种代谢次生物,携带有来源植物的遗传物质,是一类特别复杂的天然化合物,是植物自我保护机制的产物。

树脂大多与挥发油、有机酸或树胶等物质混合存在。与挥发油混合存在的称油树脂,与有机酸混合存在的称香树脂,与树胶混合存在的称胶树脂,与糖结合成甙的称糖树脂。

植物新生枝腋芽处、花蕾处、创伤处,是植物生存、生长、繁育的关键环节,也是容易受到伤害和易感染的部位。植物分泌树脂,正是对这些部位实施保护,这就是植物的自我保护机制,是植物在千百万年自然进化过程中产生并完善的。

采集树脂,是蜜蜂艰苦、繁重、技巧性很强的劳动,一般由壮年蜜蜂担任,称为采胶蜂。它们的任务是采集、加工、转化、利用蜂胶。

通常情况下,一个拥有几万只蜜蜂的蜂群,每天只能采集0.2克左右的树脂类物质,经过蜜蜂反复的加工过程,才转化为蜂胶,可见蜂胶之珍贵。蜜蜂从植物上采集树脂类物质,加工转化为蜂胶,是一个复杂的生化过程。天气晴暖时,胶源植物新生枝腋芽处、花蕾处、创伤处分泌的树脂,呈液滴状,采胶蜂用上腭与前足配合采集,然后用中足送入后足花粉筐,经过长时间的重复的采集过程,花粉筐形成树脂团。采胶蜂归巢后,内勤蜂以上腭腺、舌腺分泌物软化树脂团,卸下并转运至蜂巢中特定部位,进行加工转化。

加工转化过程中,蜜蜂向树脂中注入其腺体分泌物,其中含有多种酵素(活性酶),反复咀嚼调制,按照蜜蜂控制的配方,按比例加入蜂蜡花粉后,树脂才转化为蜂胶。

中国常见的胶源植物以杨属植物为代表,有杨柳榆槐椿松柏桦漆树以及银杏和桃李杏栗梨树等,中国产蜂胶符合温带地区胶源植物特征。

巴西常见的胶源植物是以桉(鬼子人称为尤加利)属植物为代表,有大叶桉、小叶桉、松树、杉树等。巴西产蜂胶符合热带地区胶源植物特征。由于热带植物分泌的树脂中,缺少杨属植物树脂中富含的多酚类物质。所以,巴西产蜂胶中,主要功效成份(总黄酮、总酚酸)含量,显著低于中国产蜂胶。但巴西产蜂胶中的挥发油含量,高于中国产蜂胶。这与桉属植物树脂中挥发油多相一致。

胶源植物、蜜蜂品种、集胶器具,是组织蜂群生产蜂胶的三大基础条件。在胶源植物丰富的放蜂场地,饲养具有高加索血统的西方种蜜蜂,或经定向培育的意大利蜂高产蜂种,采用设计符合蜜蜂生物学特性的集胶器具,引导蜜蜂积聚蜂胶,可以提高蜂胶产量。

由于蜜蜂具有向蜂巢上方积聚蜂胶的生物学习性,据此,科技工作者设计了多种竹木制或塑料制集胶器具,在生产中应用,即提高了产量,也提高了质量。北方地区的定地蜂场,在蜂胶生产季节,以尼龙纱网替代铁纱盖,定期采收,蜂胶产量稳定提高,在日常蜂群饲养管理中,从蜂箱巢门处、通风纱窗处、上框梁或隔王板等部位,也可采收到一定数量的蜂胶。

中国是世界第一养蜂大国,饲养蜜蜂七百多万群,如果组织半数左右的蜜蜂生产蜂胶,按照《蜂胶生产规范》要求,采用先进技术提高蜂胶产量,以每群蜂平均单产五百克至六百克计算,全国每年即可生产蜂胶二千吨左右。由于蜂胶用量少、见效快,每次只要几滴,就可显效。因此,这是一座人类的无与伦比的健康资源宝。

蜂胶的成份

从蜂巢中收集的蜂胶,为不透明的胶状物质,温度高时,有粘性与可塑性。表面光滑润泽、断面密实,有大理石状纹络。呈铁红色、棕黄色、灰褐色等颜色。有特殊芳香气味,燃烧时发出类似乳香的香气,味微苦涩,略显辛辣。

对蜂胶化学成份的研究,经历了漫长的过程。1910年,德国学者昆斯特马赫首先从蜂胶中鉴定出肉桂醇、肉桂酸,次年又发现香草醛,1927年确认蜂胶中的黄酮与来源植物杨树有关。由于蜂胶的化学成份特别复杂,当时,尚无适用的对蜂胶成份进行分离与鉴定的技术与设备。色谱技术的发展与质谱技术的出现,为蜂胶化学成份的分析研究提供了强有力的工具,取得了可喜的进展。

中国军事医学科学院王秉及研究员,1986年通过对北京蜂胶(原产地:北京顺义)的全面检测与分析,确认蜂胶中主要功效成份是黄酮类物质,并发现了新的黄酮。

中国医学科学院郭伽教授,1997年检测北京蜂胶(原产地:北京顺义)挥发油,在气相色谱——质谱仪上出现五十个峰,鉴定出42个化合物。次年,又在北京蜂胶(原产地:北京顺义)微量元素分析中,鉴定出32种微量元素。认为北京蜂胶适合作为人体酶系统中需要的微量元素的天然来源。

中国林业科学院王文芝研究员检测分析北京蜂胶(原产地:北京顺义),主要功效成份总黄酮,结果槲皮素、松属素、高良姜素、莰菲醇、芹菜素、柯因、芦丁等八种黄酮含量之和高达20.12%,确认蜂胶为自然界中总黄酮含量最高的天然物质。接着又检测分析北京蜂胶(原产地:北京顺义)功效成份总酚酸,结果安息香酸、肉桂酸、咖啡酸、阿魏酸等五种常见的酚酸,含量之和为2.354%,具有极高的利用价值。

目前已经从蜂胶中分离鉴定出:槲皮素等30多种黄酮、阿魏酸等多种酚酸、香豆酸苯乙酯等30多种芳香酯、鲨烯等10多种萜烯类化合物,维生素B6等多种维生素、精氨酸等多种氨基酸、锌等多种矿物质、胰蛋白酶等多种活性酶以及多糖等成份。

既然我们已经基本搞清楚了蜂胶的化学成份与组分比例,并可以人工合成。但遗憾的是:人工合成的蜂胶,却没有天然蜂胶所特有的多种生物学活性和药理作用。

这让我们认识了一个真理:生物造化无穷!

蜜蜂以其特有的选择性,采集树脂进而加工转化成蜂胶,人类却不能;奶牛进食青草,却生产出牛奶,人类也不能。

但人类的智慧与创造性是伟大的,我们可以饲养蜜蜂生产蜂胶,也可以饲养奶牛生产牛奶,用于人类健康事业。

为此,我们应该保护动物,保护森林,保护物种多样化,维护地球生物圈的生态平衡。

当人类与动物、植物和谐相处,与生存环境相适应时,就实现了中国养生学倡导的天人合一之境界,在追求健康中进入了自由王国,我们就拥有了真正的健康

蜂胶中其它成份的功效

蜂胶中还富含酚酸,如阿魏酸、肉桂酸、咖啡酸、安息香酸等多种(总酚酸),具有很高的医疗价值和保健功效。治疗偏头痛的当归素片,治疗血栓的当归注射液等中成药,功效成份就是阿魏酸,深受消费者欢迎的美容保健品太太口服液,主要有效成份也是阿魏酸。

实验证实:阿魏酸对血小板凝集有抑制作用,并能抑制血小板的释放功能和粘附反应,具有抗凝血、抗血栓作用和升高白细胞作用,还有抗氧化、抗炎镇痛、免疫调节、保护肝脏等功效。

蜂胶中含有的咖啡酸及其酯类化合物,已被证实具有抗癌活性。

挥发油也是蜂胶的重要组份,由脂肪族、芳香族和萜烯类三类化合物组成。挥发油是传统中药材中重要的活性成份,临床上有:止咳、平喘、发汗、解表、驱风镇痛、杀虫抑菌等功效。挥发油中的萜烯类成份,具有很强的抗肿瘤作用和消炎解毒功能。

蜂胶中含有的游离氨基酸类,有十多种,主要有精氨酸和脯氨酸。精氨酸能刺激免疫细胞有丝分裂,促进蛋白质生物合成,在改善细胞代谢过程和促进组织再生修复中起重要作用,对胰酶、ATP酶具有激活作用。脯氨酸则作为细胞膜间介质发挥作用,是胶原蛋白和弹性蛋白的重要成份。

蜂胶中还含有多种维生素,其中维生素B1是脱羧辅酶的重要成份,为机体利用碳水化合物所必需;维生素B2是脱氢酶的重要成份,为细胞氧化作用所必需;维生素B3是辅酶A的组成成份,在物质代谢中具有极其重要的作用;维生素B6与蛋白质、脂肪和糖代谢密切相关,并参与胰岛素合成;维生素E具有抗氧化作用,对维持正常生殖机能和防止肌肉萎缩有效;维生素P,是蜂胶中最重要的,也是含量最高的维生素,又称芸香甙或芦丁(是蜂胶总黄酮中的一种),为保护毛细血管韧性与通透性所必需,对预防脑溢血、视网膜出血和心血管疾病有重要作用。

蜂胶中还含有锌等多种矿物质(微量元素),是体内多种活性酶的组成成份。蜂胶中的微量元素,已经被鉴定确认的就有30多种,且比例均衡、组配合理,适合作为人体酶系统需要的微量元素的天然来源。

蜂胶的基本成份是总黄酮,总黄酮是蜂胶的主要功效成份,也是蜂胶的标志性成份。总酚酸、挥发油、氨基酸、维生素、微量元素等也都是蜂胶的功效成份。总黄酮与其它功效成份完美组合,协调显效。

蜂胶成份中,即有胶源植物的成份,又有蜜蜂内分泌物的成份,由蜜蜂以一种人力不可及的配伍方式和加工调制方法,才加工转化成蜂胶。

总黄酮

蜂胶的基本成份是总黄酮(黄酮类物质),中华人民共和国卫生部已经批准总黄酮为蜂胶保健食品的功效成份。总黄酮是人体必需营养素,人体内不能合成,只能从饮食中摄取,是一类至关重要的激发态活性物质,是生命运动不可或缺的机体生理功能调节剂。

总黄酮以黄酮、黄酮醇、黄烷酮的形式,来源于植物中,是植物代谢次生物。在植物的繁育中,发挥显色作用,具有广泛的生物学活性。

蔬菜、水果、植物药材中大都含有总黄酮。蔬菜中光照充足的部位含量高,如卷心菜外侧叶片的总黄酮含量,超过菜心的十几倍。

水果中果皮总黄酮含量高,大约相当于果肉的几十倍。干红葡萄酒是带皮葡萄汁发酵酿造而成,总黄酮含量一般为10毫克左右/升。而干白葡萄酒是去皮葡萄汁发酵酿造而成,虽然口感优于干红葡萄酒,但总黄酮含量一般只有1毫克左右/升,营养价值相差甚远。

蔬菜中总黄酮含量高的当属大葱,其绿叶部份总黄酮含量最高。但令人遗憾的是,现代人(特别是城市人口),基本不吃大葱。即使偶尔为调节胃口吃一点,也只是吃葱白(地下根茎部份,总黄酮含量很低。)而不吃葱叶。殊不知,蔬菜的精华就在不经意间被扔掉了。

水果中总黄酮含量高的有苹果和葡萄,总黄酮主要集中分布于光照充足的果皮中,果肉中含量很低。可是,现代人(特别是城市人口),吃苹果是一定要削皮的。削掉皮的苹果,失去了果皮(总黄酮)的保护,接触空气后,很快氧化变色,短时间就会变质。

北京说唱艺人,有一段练基本功的绕口令段子:吃葡萄不吐葡萄皮几乎尽人皆知。考其语源,竞不知何人何年何月所作。据推测:这个段子,在北京至少传唱了近百年。其语言简炼,富有哲理,耐人寻味。

就葡萄皮富含总黄酮的角度而言,吃葡萄不应该吐葡萄皮。可以相信,当时人们吃葡萄是不吐葡萄皮的。

说到这里,很多朋友一定会问:现在水果种植过程中,是否大量使用了农药化肥,果皮上是否会有污染,不削皮敢吃吗?

笔者认为:中国政府重视食品安全,大力推行无害化蔬菜水果生产,实行绿色食品,有机食品认证制度。因此,选购经过认证检验的蔬菜水果,不必削皮,只须以清水认真清洗,即可放心食用。

市场上出售一种套袋水果,外观漂亮。但是由于套袋遮光,减少了光照,其总黄酮含量也相应降低,营养价值大为逊色。

蜂胶是自然界总黄酮含量最高的天然物质,其含量高出蔬菜、水果、植物药材的几万倍到几百万倍,是专家推荐的天然黄酮补充剂。

蜂胶总黄酮,由30多种黄酮类物质所构成,其中含量较高的有芸香甙、槲皮素、高良姜素、莰菲醇、杨梅酮、松属素、柯因共计八种,习惯称为蜂胶总黄酮的主体黄酮,但其生物学活性有的相对较强,有的相对较弱。专家认为:蜂胶中黄酮醇类结构的黄酮物质,最具活性,而黄酮、黄烷酮类结构的黄酮物质,则相对活性功能较弱。因此,在蜂胶有效成分分离提取和蜂胶保健食品加工生产中,富集高活性黄酮的关键技术,是蜂胶保健食品保健功效的基础。湖北天马养蜂场,加我们的微信一起学养蜂。

现代人快节奏的生活方式,造就了洋快餐与方便食品的庞大市场,城市人口中蔬菜水果食用量普遍不足,总黄酮摄入量明显偏低,导致机体生理功能失调,应该引起警惕。

在科学合理的饮食结构基础上,注意多吃新鲜的蔬菜水果,适当补充食用蜂胶保健食品,以保证摄取足够数量的总黄酮。