国家为蜂蜜制定的蜂蜜标准编号为GB18796-2005，国内任何一种蜂蜜产品都需要遵照这个标准进行生产。在蜂蜜行标中，天马养蜂网挑选了一些有利于消费者购买的行业标准规定供网友参详，以在挑选蜂蜜时能挑选到更好更给力的商品。
标准中的感官要求：
一、色泽。依蜜源品种不同，由水白色（几乎无色）、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色至深色（暗褐色）。
二、气味。有蜜源植物的花的气味。单一花种蜂蜜有该种蜜源植物的花的气味。没有酸或酒的挥发性气味和其它异味。
三、滋味。蜜源品种不同，甜、甜润或甜腻。某些品种有微苦、涩等刺激味道。（注：甜润指感觉舒适的甜味感，甜腻指感觉过于甜的甜味感。）
四、状态。a）常温下呈粘稠流体状，或部分及全部结晶；b）不含蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其它肉眼可见杂物；c）没有发酵征状。
标准中的真实性要求：
一、不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质。
二、不得添加或混入任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等异物。
三、如果在蜂蜜中添加其它矿物、生物或其提取物、分泌物、工业生产物质，不应以“蜂蜜”或“蜜”作为产品名称或名称主词。
标准中的产品名称要求：
应选用下列名称：
a）符合本标准定义的产品方可称为“蜂蜜”或简称为“蜜”；
b）采用过滤工艺除去了花粉的蜂蜜应称为“过滤蜂蜜”；
c）可以在“蜂蜜”前加上表示色泽的形容词；
示例：白色蜂蜜
d）如果蜂蜜主要产自一种植物或花，并具有此种蜂蜜的物理、化学和微观特性，可以在“蜂蜜”前加上这种植物或花的名称；
注：常见单一花种蜂蜜的产品名称见附录A。
示例：刺槐蜂蜜
e）可以采用“液态蜂蜜”、“结晶蜂蜜”名称，表明物理状态；
f）按前款b）、c）、d）、e）组合方式命名；
g）如果蜂蜜是一种蜜蜂酿造，可以在产品名称前加上这种蜜蜂的名称，写在括号内；
示例：（东北黑蜂）蜂蜜
标准中的强制性要求与推荐性指标：
对蜂蜜中水分含量、果糖和葡萄糖含量、蔗糖含量指标做了强制性要求。把酸度，羟甲基糠醛、淀粉酶活性、灰分作为推荐性指标。湖北天马养蜂场，加我们的微信一起学养蜂。
强制性要求包括：一级品的水分，除荔枝蜂蜜、龙眼蜂蜜、柑橘蜂蜜、鹅掌柴蜂蜜、乌桕蜂蜜要求≤23%以外，其它品种应≤20%；二级品的水分，荔枝蜂蜜、龙眼蜂蜜、柑橘蜂蜜、鹅掌柴蜂蜜、乌桕蜂蜜要求≤26%，其它品种应≤24%。果糖和葡萄糖含量不分等级，均应≥60%。蔗糖含量不分等级，桉树蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜要求≤10%，其它品种应≤5%。
（小编：徐晓宇）