在甜品里面，蜂蜜是最天然的食品。它是蜜蜂辛辛苦苦从植物的花蕊中采集到的花蜜而制成的，工蜂在蜂巢里吃蜂蜜可以获得生存的能量，而我们人类也可以从蜂蜜中汲取营养。蜂蜜有很多种分类。根据蜜蜂采撷的花朵不同而酿制的蜂蜜的功效、味道、颜色也不同，各具特点。
蜂蜜含有多种营养如葡萄糖、蛋白质等，它的氨基酸含量有十八种，味道香甜。蜂蜜的功效非常多，对于人的各项机能都有着提高作用，食用了蜂蜜可以预防各种疾病，还能润肤美容。
蜂蜜系列产品有：梅花冬蜜、桂花冬蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、百花蜜、山花蜜、党参蜜、枸杞蜜、益母草蜜、野菊花蜜（排毒蜜）、苦丁花蜜等。
梅花冬蜜：梅花冬蜜气味芳香，对舒肝除烦，高血压、和胃化痰、止咳平喘、润肠通便、口干咽燥、润肤养颜等有疗效。
桂花冬蜜：《本草纲目》记载桂花蜜能“散冷气，消瘀血，止肠风血病”。对调节血压、心肌虚弱、胃十二指肠胃溃疡、肝炎、月经不调有疗效。湖北天马养蜂场，加我们的微信一起学养蜂。
荔枝蜜：荔枝被誉为岭南佳果“果中王后”，其蜜芳香可口，营养丰富，有蜂蜜之清润无荔枝之燥热，适用于气虚血亏，小便频繁、皮肤干燥等症状。
各种蜂蜜都有着它不同的作用。因此说蜂蜜的功效根据蜜蜂采撷花朵的不同而不一样。不过总的说来，都能够润肺通肠、美容养颜。因为其内在成分大致上是一致的。蜂蜜放在常温下密封即可保存。但是如果发现有结晶现象也属正常，不要大惊小怪。