烧烤酱汁的变化
蜜汁鸭胸
主料鸭胸肉250克
配料蒜瓣2个，姜3片
调料叉烧酱70克，料酒1勺(约15毫升)
步骤
蒜瓣压成蒜泥，姜片切成姜蓉。
用牙签在鸭胸肉上扎些眼，涂上蒜泥、姜蓉，倒入料酒和50克叉烧酱，按摩鸭肉，让腌汁渗入肉中，然后装进保鲜袋中放入冰箱冷藏过夜。
鸭胸肉腌好后取出，包上锡纸放在烤盘上，烤箱预热达到185℃后，把肉放入烤箱中层约烤30分钟，然后取出去掉锡纸，在表面薄薄刷上剩下的20克叉烧酱，然后适当提高烤箱温度，放回烤箱继续烤约8分钟，取出后切片即可。
主料排骨500克，南瓜500克
配料葱适量，姜适量
调料五香粉2勺(约16克)，盐半茶匙(约2克)，蚝油1勺(约15毫升)，红糖2勺(约15克)，甜面酱1勺(约15毫升)，番茄酱1勺(约15毫升)，蜂蜜1/4杯(约50毫升，其中腌汁用1/4杯，刷汁用1/4杯)，黄油30克，植物油适量
步骤
排骨冷水下锅，用中火加热，水开后捞去浮沫，然后放入姜片和葱段，转小火继续煮30分钟，捞出沥干水分。
五香粉、蚝油、红糖、甜面酱、番茄酱混合成腌汁，把排骨放在腌汁中用手抓匀，让每块排骨上都有酱料，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
把腌好的排骨取出，每一根排骨上要先涂一层油，再涂一层蜂蜜备用;南瓜去皮切块备用;黄油放入微波炉中融化;烤箱预热185℃。
在烧烤肉的时候，放入一些蔬菜垫底一起烤，比如土豆、胡萝卜、南瓜、红薯等等，蔬菜吸收了肉的油脂和腌汁，非常美味，甚至还抢了肉的风头，而且一个烤盘既烤了肉又烤了蔬菜，一举两得。
烧烤内容的丰富
南瓜烤肋排
主料排骨500克，南瓜500克
配料葱适量，姜适量
调料五香粉2勺(约16克)，盐半茶匙(约2克)，蚝油1勺(约15毫升)，红糖2勺(约15克)，甜面酱1勺(约15毫升)，番茄酱1勺(约15毫升)，蜂蜜1/4杯(约50毫升，其中腌汁用1/4杯，刷汁用1/4杯)，黄油30克，植物油适量
步骤
排骨冷水下锅，用中火加热，水开后捞去浮沫，然后放入姜片和葱段，转小火继续煮30分钟，捞出沥干水分。
五香粉、蚝油、红糖、甜面酱、番茄酱混合成腌汁，把排骨放在腌汁中用手抓匀，让每块排骨上都有酱料，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。湖北天马养蜂场，加我们的微信一起学养蜂。
把腌好的排骨取出，每一根排骨上要先涂一层油，再涂一层蜂蜜备用;南瓜去皮切块备用;黄油放入微波炉中融化;烤箱预热185℃。
在烤盘上铺一层锡纸，把南瓜放上，将融化的黄油均匀地浇到南瓜上，再撒少许盐，然后把排骨平铺在南瓜上，腌排骨的汁也倒在排骨上，入烤箱烤大约40分钟后取出，在排骨表面涂少许蜂蜜，再放入烤箱烤约10分钟，或至南瓜绵软、排骨肉嫩而外表略微发焦就可以啦。
◎排骨