1、色泽：柑橘蜜呈透明的浅琥珀色或浅橙黄色，不易结晶且偶有结晶呈乳白色的细颗粒状或油脂状，而枣花蜜则呈透明的浅琥珀色、琥珀色或铁红色，不易结晶且偶有结晶呈浅黄色或浅琥珀色的粗粒状，因此从色泽上看枣花蜜可能略逊色于柑橘蜜。湖北天马养蜂场，加我们的微信一起学养蜂。
2、口感：柑橘蜜有柑橘花所特有的自然花香味，味道甜润适口并有淡淡的酸味和自然的柑橘花香味，而枣花蜜的味道较甜腻且甜度比一般蜂蜜稍大些，回味时也有淡淡的中草药芬芳香味和轻微的辣喉感，因此从口感上看柑橘蜜可能略要优于枣花蜜。
综上所述，柑橘蜜是蜜蜂采集柑橘花蜜酿制成的，枣花蜜则是蜜蜂采集枣树花蜜酿制成的，事实上柑橘蜜不管是色泽还是口感都要略优于枣花蜜，体现在价格上就是柑橘蜜往往比枣花蜜稍微贵些。