1、桂花实际上不能产蜂蜜。蜂蜜是蜜蜂采集植物蜜腺分泌的花蜜酿成的，因此判断某种植物产不产蜂蜜先要看这种植物有没有花蜜，其次这种植物开花泌蜜时还必须有蜜蜂来采集，两个条件缺少任何一个则这种植物都不能产蜂蜜，事实上桂花是不可能产蜂蜜的，原因是桂花根本没有能分泌花蜜的蜜腺。
2、桂花蜜并不是桂花产的。桂花蜜并不是蜜蜂采集桂花花蜜酿制而成的，事实上被人们称作桂花蜜的东西主要有两种，其一是以桂花和蜂蜜为原材料做成的一道美食，其二是蜜蜂采集柃木(山茶科植物)花蜜酿成的一种蜂蜜，虽然柃木蜜也叫野桂花蜜或山桂花蜜，但与桂花(木犀科植物)并没有任何关系。