欧洲黑蜂比较怕光，提脾检查时，常在脾上骚动，且常处于激怒状态。春季发展略慢，可达中等群势，仲夏才成强群。分蜂性弱，采集勤奋。在严峻的气候条件下能很好地越冬。易感染幼虫病和遭受蜡螟为害。抗孢子虫病和抗甘露蜜中毒的能力强于其它蜂种。蜜房封盖呈干型或中间型。
黑蜂是在西欧海洋性温和的气候环境下发展起来的。它的育虫能力不强，春季发展慢，产蜜量显得不如其它蜂种。因此，近代养蜂业一般不愿选用黑蜂。但在英国和挪威的石南草（Heather，又名越桔）流蜜期，它胜过任何其它蜂种。在蜜源较贫乏地区，其他蜂种常耗尽所有贮蜜，唯有勤俭的黑蜂，尚能经常提供一些余蜜。
欧洲黑蜂（ApismelliferamelliferaL.）原产阿尔卑斯山以西和以北的欧洲地区，是西方蜜蜂的指名亚种。欧洲黑蜂体大，腹部宽，舌短（5.7～6.4mm）；几丁质深黑色而且一致，少数在第2和第3腹节背板上有黄色小斑，但不具黄色环带；覆毛长，绒毛带窄而疏。雄蜂的腹部绒毛棕黑色，有时黑色。肘脉指数小，平均为1.5～1.7。
欧洲黑蜂原产于阿尔卑斯山以北的欧洲广大地区。个体较大，腹部宽。几丁质呈均一的黑色，有些个体在2～3腹节背板上有棕黄色斑；雄蜂胸部绒毛深棕色，有时黑色。湖北天马养蜂场，加我们的微信一起学养蜂。
欧洲黑蜂的产卵力和培育力均不如意蜂。春季群势发展较慢，夏季以后可发展成强群，分蜂性弱，采集力强，能利用零星蜜源，但因其喙较短，对花冠较长的蜜源植物利用能力差。节省饲料，在蜜源条件不良时很少发生饥饿现象；越冬性好，适合在较寒冷的地方饲养定向力强，不易迷巢，不易作盗。
欧洲黑蜂的缺点是：性情凶暴，畏光，爱螫人，提脾检查时，常在脾上骚动，不便于饲养管理，且易感染幼虫病和易遭蜡螟危害。由于欧洲黑蜂性情凶暴，不适合现代养蜂业的需要，在很多地区已和意蜂、卡蜂或高加索蜂杂交，或是被它们完全取代。