摘要：本文采用气相色谱—质谱(GC-MS)定性定量分析研究王浆中的FAA。手性分离柱气相色谱(GC)分析出D-Aml的存在，蜂王浆中FAA总量为7.3mg/g，Pro、Lys、Glu、β-Ala、Asp和Ser是主要FAA，样品中D-Ser含量在检测限以下(0.1mg/g)。样品采集完后分成两部分，一部分立即冷冻，同时对其FAAs进行监测，另一部分分成两组分别置于室温和4℃下贮存3、6、10个月。结果显示，4℃下的FAA含量基本恒定，而室温下Pro和Lys在前3个月分别上升至6.8和3mg/g，6个月后又分别降至3和1mg/g。
关键词：蜂王浆；游离氨基酸；气相色谱；贮存状况；手性分离湖北天马养蜂场，加我们的微信一起学养蜂。
《养蜂科技》2005（5）
江西农业大学南昌吴湘香译