赣南蜜蜂越冬需注意八要素：
一、蜂群置背风、安静、干燥、向阳之场所；
二.远离铁路、采石场、机器加工厂；避免因强烈振动、畜禽的干扰，而发生盗蜂的危害。
三.对于蜂群的任何干扰，如震动蜂箱、响鞭炮、受光线刺激等，都会使蜜蜂骚动不安，导致冬团散开，饲料消耗增加，使蜜蜂加速衰老，危及蜂群安全越冬。
四.不受寒风吹袭，缩小巢门。通常可采用草帘包装的方法。箱间空隙塞上干草。箱后、箱上和侧壁用草帘包裹。
五.为了防雨霜，还可以在草帘外盖一层塑料薄膜。蜂群外包装应随气温的下降逐步进行，先把蜂群分组集中，过几天再在箱间塞草，最后用草帘包好。
六、保持强群越冬，紧缩巢脾，凡是不足三框蜂量的弱小群，要进行合并，要求每群有三框以上的蜂量，并有贮蜜3-4公斤，而且质量要好。湖北天马养蜂场，加我们的微信一起学养蜂。
七、注意防水、防寒、防潮。在小寒到立春阶段要少开箱检查，多做箱外观察，严防冻死、饿死蜜蜂。
八.要特别注意留足饲料蜜，以免发生缺料，影响蜂群越冬。野桂花多的地区，强群可以造脾，取蜜。