蜂花粉是自然界赋予人类的优质营养源，被誉为微型营养库，几乎包含人类所需的全部营养素。其蛋白质含量高达20％以上，氨基酸的含量是牛肉、鸡蛋、干酪的3～5倍。
蜂花粉中还含有多种生物活性物质：如玉米花粉中的花粉多糖有显著提高人体免疫力、抗衰老、抑制肿瘤的作用；油菜花粉中含黄酮醇较高，对抗动脉粥样硬化，治疗静脉曲张、溃疡、便秘及降低胆固醇和抗辐射具有良好作用，对前列腺炎也有较好疗效；某些蜂花粉中含有的多不饱和脂肪酸能降低血清胆固醇和**三酯，有益于心血管系统。大量科学研究发现，蜂花粉对便秘、肠炎、十二指肠溃疡、慢性萎缩性胃炎、内分泌紊乱等具有辅助治疗作用，是一种优秀的保健食品。