一．卫生标准
国外规定每克花粉所含菌体不得超过15万个，每克花粉所含真菌菌落不得超过100个，不得有任何致病菌，如葡萄球菌、链球菌、假单胞菌属（含绿脓杆菌）、需氧芽胞杆菌（含炭疽杆菌）。如每克花粉所含非致病菌超过上述标准，应降低价格收购，如含上述致病菌应不予收购。花粉中的杂质太多也直接影响花粉制品的质量。据有些用户反映：市场上出售的花粉蜜，有的吃起来有牙碜感。这是因为花粉中混入泥沙的缘故。国外规定花粉所含杂质（泥土、昆虫残体等）不得超过5%。检测方法是称取10克花粉放在大试管中，加入30毫升蒸馏水，搅拌至花粉团全部溶开后，静置30分钟，观察试管底部的杂质沉淀量。
二．花粉活力的测定
花粉有没有活力、活力的大小，对花粉制品的质量有重要的影响，因为花粉对机体生理功能的调节是通过花粉中的酶和激素等生物活性物质来实现的，检测花粉活力有许多种方法，现介绍一种简单易行的方法供参考。这种方法称氯化三苯基四氮唑（TTC）法。其原理是根据有活力的花粉粒在呼吸过程中产生氧化还原反应，无活力的花粉粒无此反应。当TTC渗入有活力的花粉粒内，并作为氢受体被脱辅酶上的氢还原时，便由无色的氯化三苯四氮唑（TTC）变为红色的三苯基甲唑（TTF）（适用作新鲜花粉经干燥等加工处理后的活力指标，对陈旧不新鲜的花粉，这一指标的变化另当别论）。
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显微镜；载玻皮；盖玻片；镊子
0.5%TTC溶液（称取TTC0.5克放入烧杯中加入少许95%酒精使用溶解，然后用蒸馏水稀释至100毫升。溶液避光保存，溶液发红时，不能再用）。