蜂王浆食品

发布时间:2014-10-28 09:46    文章来源:湖北天马养蜂场    浏览量:296 次    【字体大小:正常 偏大 最大

1、王浆花粉蜜

(1)配方:蜂花粉营养丰富可以做成多种食品。100kg用料量:蜂花粉20kg,蜂蜜77kg;蜂王浆2kg,苯甲酸钠1kg,橘子香精适量,蒸馏水足量。

蜂王浆食品

(2)制作方法:①花粉预处理:花粉加工前进行去杂、灭菌、脱敏、破壁。用蒸馏水调成乳状。②蜂蜜预处理:用蒸汽或水浴加热至60℃维持30分钟,并经100目滤网过滤,备用。③蜂王浆预处理:用蒸馏水按1:1稀释,经60目滤网过滤备用。④搅拌混合:先将花粉乳与蜂蜜混合搅拌,然后加蜂王浆、香精、防腐剂等搅拌均匀。⑤乳化匀质:将上述混合物投入胶体磨,调正狭缝,加冷却水经循环加工,使其乳化、分散、匀质。⑥灌装、贴标、包装、检验、入库。更多养蜂技术和蜂产品知识请关注湖北天马养蜂场官方微信公众号:"honeymarket",或者加QQ号2969169050,欢迎投稿和交流讨论蜜蜂文化。

王浆花粉蜜具有较高营养价值。对瘦弱儿童、老人、妇女、体弱者、运动员能起到增加食欲、滋补身体、消除疲劳、增强体质等功效。

用类似工艺也可制作花粉蜜。

2、蜂王浆果酱

(1)配方:100kg用料量:蜂花粉25kg,果酱65kg,食糖10kg,防腐剂少量。

(2)制作方法:①花粉预处理:经过75%酒精浸提、干燥、过筛。②化糖:将食糖放入容器加入适量水溶化。③加入果酱:食糖全部溶化后加入果酱和蜂花粉。④搅拌混合:将蜂花粉、果酱、糖水及少量防腐剂全部充分搅拌均匀。⑤灌装、贴标签、包装、检验、入库。

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