• 蜂花粉加工-文章列表

  • 玉米花粉的功效及采集干燥、加工 查看516次

    我国科学家研究发现,玉米花粉对食品致病菌能起到明显的抑制作用。科研人员分别将人工采集的玉米花粉和蜂玉米花粉在常温下浸提,将蜂玉米花粉在80℃水溶浸提以及将蜂玉米花粉破壁后在80℃水溶浸提。结果表明,几种浸提物均有抑制食品致病菌效果,后者抑制作用最强。这些花粉可抑制的食品致病菌有:伤寒沙门氏菌、痢疾志...

  • 蜂花粉选破壁的还是不破壁的? 查看508次

    有人认为食用蜂花粉不易被消化,因为成熟的蜂花粉处壁质地坚固,具有耐酸、耐碱和抗生物分解的特性,人的消化(消化食品)液无法破坏这层盔甲,不能完全吸收利用花粉中丰富的营养物质,一部分营养物质随粪便排出,所以开发利用蜂花粉(蜂花粉食品)应对其进行破壁处理。选破壁的还是不破壁的?破壁的方法主要有发醇破壁法、...

  • 蜂花粉干燥温度和时间兑其活性和水分影响的初步研究 查看2126次

    摘要:本实验以新鲜鲜花粉为材辑,通过不同的干燥温度和时间的处理,测定其活性,以初步探求干燥温度、时间对蜂花粉活性的影响。实验结果表明:鲜花场活性与干燥温度、时间有密切的关系,在适宜的范围内,呈现出负相关的现象。关键词;蜂花粉;活性;干燥温度;干燥时间《养蜂科技》2006(3)颜传玉陈亮江西农业大学动...

  • 人工蜂粮的制备方法 查看2207次

    本发明公开了一种人工蜂粮的制备方法。将新鲜或干燥的蜂花粉在常温、常压下采用6KCy-8KCy剂量进行辐照,辐照时间为24小时;将辐照花粉与水按1∶1~1∶20比例混合,接A3L酸菌,在30℃。37℃下培养12~72小时,产物的pH达到3.3~4.5;添加保健食品原料,经胶体磨研磨匀浆,根据不同的原料...

  • 蜂花粉的于燥与贮存 查看1855次

    花粉是植物的雄性生殖器官,贮存着极为丰富的营养成分。刚采收的蜂花粉水分含量20%。30%,若不及时处理很容易发霉变质;另外,蜂花粉有虫卵,在适宜温度下会孵化;同时鲜花粉团质地疏松湿润,容易散团,久置会变成一些糊状物,无法食用。采收后花粉要及时干燥处理(不超过8小时),尽可能降低水分,长期贮存水分应控...

  • 不同破壁方法对蜂花粉超氧化物歧化酶活性的影响 查看1854次

    摘要:本试验采用超氧化物歧化酶(SOD)抑制氮蓝四唑(NBT)在荧光下的还原作用,测定了经过研磨、溶涨、发酵破壁处理后的蜂花粉中超氧化物歧化酶(SOD)的活性。试验结果表明:发酵破壁与溶涨破壁处理后SOD活性明显高于研磨破壁,差异权显著;发酵破壁后的SOD活性显著高于溶涨破壁。关键词:蜂花粉;破壁方...

  • 若干破壁方法对蜂花粉中过氧化氢酶活性的影响 查看2092次

    摘要:采用过氧化物酶活性检测法测定新鲜蜂花粉与经过溶胀(48h、72h)、研磨、发酵、60Co破壁处理后蜂花粉中过氧化氢酶活性。结果表明:新鲜蜂花粉中的过氧化氢酶活性显著高于各不同破壁方法处理后蜂花粉的活性;48h溶胀破壁蜂花粉中过氧化氢酶活性显著高于发酵破壁和研磨破壁处理的蜂花粉;研磨破壁和发酵破...

  • 花粉灭菌技术应用与进展 查看1963次

    摘要:综述了食品特别是花粉的灭菌技术,并对其原理与应用作了简介。与传统热压灭菌、酒精灭菌等方法相比,辐照灭菌、微波灭菌、高压灭菌等新技术具有灭菌效果好、成分破坏少、无溶剂残留等优点,值得进一步推广。关键词:灭菌;花粉;辐照灭菌;微波灭菌;高压灭菌近年来,在花粉行业中产品质量标准的不断改进,消费者对产...