柃属植物是山茶科植物的一个属，俗称山桂花、野茶、野桂花、小茶花等。世界上有130多种，分布在亚洲的热带、亚热带及西南太平洋各岛屿上。我国有81种和13个变种，大部分分布在长江以南各省，少数种类延伸到长江以北。柃属植物在养蜂生产上有重要价值，是我国生产优质商品蜜的主要蜜源，所产蜂蜜品质极佳，被视为蜜中珍品。本文对我国40种柃属蜜源植物资源的形态特征、分布地区和开花期作简要介绍。
1形态特征
柃多为常绿灌木或小乔木，个别种类是大乔木。嫩枝圆柱形或具2棱，个别种类具4棱，被有柔毛或短柔毛、微毛，有的种类无毛。叶多数种类为革质或厚革质、薄革质，少数种类为膜质或纸质；叶形多样，有长圆形、长圆状椭圆形、长圆状披针形、椭圆形、椭圆状长圆形、椭圆状披针形、披针形、披针状椭圆形、长卵形、倒卵形、卵状长圆形、卵状披针形等。单叶互生，排成一个平面的二列，多数种类叶缘有锯齿，锯齿有粗细、深浅、疏密之分，部分种类为全缘。雌雄异株，其中雌花较小，雄花较大，花萼5片，花冠5瓣，雌花的花柱2～5枚，雄花的雄蕊5～35枚。果实为浆果，呈球形或卵形。
2我国分布的重要种类
我国分布的81种柃应该都是蜜源植物，可是直到现在，柃属植物在养蜂生产上被利用的情况如何，养蜂价值的大小如何，还没有全部被人们掌握。现在根据柃分布省区的多少，在养蜂生产上被利用的早晚以及养蜂价值的大小，从中选出40种，简述如下。
2.1细枝柃〔EuryaloquaianaDunn)
灌木或小乔木，高2～10m，枝条纤细，嫩枝圆柱形，密被柔毛。叶薄革质，窄椭圆形或长圆状窄椭圆形，边缘有钝锯齿。多生长在海拔400～2000m的山坡沟谷、溪边林中、林缘或山坡路旁阴湿灌丛中。是我国分布广，数量多，开发利用早，养蜂价值大的重要种类。其变种金叶细枝柃(Var.aureo-punctataH.T.Chang)也是分布广，养蜂价值大的重要种类。
2.2短柱柃(EuryabrevistylaKobuski)
灌木或小乔木，高2～12m，全株无毛，嫩枝具2棱。叶革质，倒披针形或椭圆形至长圆状椭圆形，边缘有锯齿。多生长在海拔850～2600m的山顶或山坡沟谷林中、林缘及路旁灌丛中。
2.3翅柃(EuryaalataKobuski)
灌木，高1～3m，全株无毛，嫩枝具4棱。叶革质，长圆形或椭圆形，边缘密生细锯齿。多生长在海拔300～1600m的山地沟谷、溪边林下或路旁阴湿处。
2.4格药柃(EuryamuricataDunn)
灌木或小乔木，高2～6m，全株无毛，嫩枝圆柱形。叶革质，椭圆形或长圆状椭圆形，边缘有细锯齿。多生长在海拔350～l300m的山坡林中或林缘灌丛中。分布广，数量多，养蜂价值大，开发利用早。其变种毛枝格药柃(Var.huiana(Kobuski)L.K.Ling)在江西、湖南、贵州和云南等地分布较广，数量较多，养蜂价值较大。
2.5微毛柃(EuryahebecladosLing)
灌木或小乔木，高1.5～5m，嫩枝圆柱形，密被微毛。叶革质，长圆状椭圆形、椭圆形或长圆状倒卵形，边缘有浅细锯齿。多生长在海拔200～1700m的山坡林中、林缘或路旁、沟边灌丛中。
2.6细齿叶柃(EuryanitidaKorthals)
灌木或小乔木，高2～5m，全株无毛，嫩枝纤细，具2棱。叶薄革质，椭圆形或长圆状椭圆形、倒卵状长圆形，边缘密生细锯齿或钝锯齿。多生长在海拔1300m以下的山地林中、林缘或山坡、路边灌丛中。
2.7窄基红褐柃(EuryarybiginosaH.T.Changvar.attenuataH.T.Chang)
是红褐柃的变种，灌木，高2.5～3.5m，全株无毛，嫩枝具2棱。叶革质，卵状披针形或长圆状披针形，边缘密生细锯齿。多生长在海拔400～800m的山坡林中、林缘或路旁、沟边、灌丛。
2.8尖萼毛柃(EuryaacutisepalaHuetL.K.Ling)
灌木或小乔木，高2～7m，嫩枝圆柱形，密生短柔毛。叶薄革质，长圆形或倒披针状长圆形，边缘密生细锯齿。多生长在海拔500～2000m的山地密林中或沟谷、溪边林下阴湿处。
2.9米碎花(EuryachinensisR.Br.)
灌木，高1～3m，多分枝，嫩枝具2棱，被短柔毛。叶薄革质，倒卵形或倒卵状椭圆形，边缘密生细锯齿。多生长在海拔800m以下的低山丘陵、山坡灌丛或路旁，沟边灌丛中。分布较广，数量较多，养蜂价值较大，开发利用较好。
2.10四角柃(EuryatetragonocladaMerr.etChun)
灌木或乔木，高2～14m，胸径达25cm，全株无毛，嫩枝具4棱。叶革质，长圆形，长圆状椭圆形或长圆状披针形。多生长在海拔550～l900m的沟谷中、山顶密林中或山坡灌丛中。分布较广，数量较多，养蜂价值较大。
2.11岗柃〔EuryagroffiiMerr.)
灌木或小乔木，高2～7m，嫩枝圆柱形，密被柔毛。叶纸质或薄革质，披针形或披针状长圆形，边缘密生细锯齿。多生长于海拔300～2700m的山坡林中、林缘或灌丛中。分布较广，数量较多，养蜂价值较大。
2.12丛化柃(EuryametcalfianaKobuski)
灌木，高1～2m，嫩枝无毛，具2棱。叶革质，倒卵状窄椭圆形或倒卵状披针形至倒卵形，边缘具细锯齿。多生长在海拔180～1600m的山地林中、林缘或沟谷溪边灌丛中。
2.13毛果柃(EuryatrichocarpaKorthals)
灌木或小乔木，高2～13m，嫩枝圆柱形，密被短柔毛。叶纸质或薄革质，长圆形或长圆状倒披针形，边缘密生细锯齿。多生长在海拔700～2200m的山坡或沟谷林中、林缘等处。
2.14单耳柃(EuryaweissiaChun)
灌木，高1～3m，嫩枝圆柱形，密被长柔毛。叶革质，长圆形或椭圆状长圆形，边缘密生细锯齿。多生长在海拔350～1200m的山谷密林中或山坡、路边阴湿地。分布我国南方7个省区，其中福建、江西较多，有待开发利用。
2.15二列叶柃(EuryadictichophyllaHemsl.)
灌木或小乔木，高l.5～7.0m，小枝纤细，当年生新枝圆筒形，密被柔毛。叶纸质或薄革质，卵状披针形或卵状长圆形，边缘有细锯齿。多生长在海拔200～1500m的山坡、路旁或沟谷溪边阴湿密林或灌丛中。分布在我国南方6个省区，有待开发利用。
2.16凹脉柃(EuryaimpressinervisKobuski)
灌木或小乔木，高3～10m，全株无毛，嫩枝具4棱。叶纸质，长圆形或长圆状椭圆形，边缘有细锯齿。多生长在海拔600～1600m的山谷、沟边林下或山坡林中。分布在我国南方6个省区，有待开发利用。
2.17钝叶柃(EuryaobtusifoliaH.T.Chang)
灌木或小乔木，高l～7m，嫩枝圆柱形，被有微毛。叶革质，长圆形或长圆状椭圆形。多生长在海拔400～1450m的山地林中或林缘丛中。分布在我国南方6个省区，有待开发利用。
2.18岩柃(EuryaSaxicolaH.T.Chang)
灌木，高1.2～4.0m，全株无毛，嫩枝有2棱。叶厚革质，倒卵形或倒卵状椭圆形或倒披针形，边缘密生细锯齿。多生长在海技1500～2100m的山顶林中、悬岩陡壁密阴处及林缘灌丛中。分布在我国南方6个省区，有待开发利用。
2.19金叶柃(EuryaaUrea(LevI.)HuetL.king)
灌木或小乔木，高2～5m，嫩枝具2棱，密被微毛。叶革质，椭圆形或长圆状椭圆形至卵状披针形，边缘密生钝齿。多生长在海拔500～2600m的山坡、山谷阴湿密林下或林缘路边灌丛中。分布在我国南方5个省区，有待开发利用。
2.20华南毛柃(EuryaciliateMerr.)
灌木或小乔木，高3～10m，胸径约25cm，枝圆筒形，密被柔毛。叶坚叶质，披针形或长圆状披针形，边全缘，偶有细锯齿。多生长在海拔100～1300m的山坡林下或沟谷溪旁密林中。分布在我国南方5个省区，养蜂价值较大，开发利用较好。
2.21黑柃(EuryamacartneyiChamp)
灌木或小乔木，高2～7m，嫩枝圆柱形，无毛。叶革质，椭圆形或长圆状椭圆形，边缘几乎全缘。分布在我国南方6个省区，多生长在海拔240～1000m的山上或山坡沟谷林中。有待开发利用。
2.22贵州毛柃（EuryakueichowensisHuetL.kling)
灌木或小乔木，高2～6m，嫩枝圆柱形，密被柔毛。叶革质，长圆形或长圆状披针形，边缘密生细锯齿。多生长在海拔600～1800m的山林中阴湿地或山谷溪岸岩石边。分布在我国南方部分省区，有待开发利用。
2.23窄叶柃(EuryastenophyllaMerr)
灌木，高0.5～2.0m，全株无毛，嫩枝具2棱。叶革质，狭披针形或狭倒披针形，边缘具钝锯齿。生长在海拔250～1500m的山坡溪谷路旁灌丛中。分布在我国南方部分省区，其中广西较多，有待开发利用。
2.24半齿柃（EuryasemiserrataH.T.Chang)
灌木或小乔木，高2～10m，嫩枝圆柱形，被短柔毛。叶革质，长圆形或倒披针状长圆形，边缘一部分有细锯齿。生长在海拔600～2600m的山地林中或林缘岩石边灌木丛中。分布在我国南方5个省区，有待开发利用。
2.25矩圆叶柃(EuryaoblongaYang)
灌木或小乔木，高2～8m，全株无毛，嫩枝具2棱。叶革质，长圆形或长圆状披针形，长圆状椭圆形，边缘密生细锯齿。多生长在海拔1100～2500m的山坡、山顶林中或林缘阴湿地。分布在我国南方6个省区，有待开发利用。
2.26尾尖叶柃(EuryaacuminataDC)
灌木或小乔木，嫩枝纤细，密被短柔毛。叶纸质或薄革质，披针形，长圆状披针形或狭椭圆形，边缘有细锯齿。多生长在海拔700～2700m的山坡疏林或灌木丛中。分布在我国南方4个省区，其中台湾较多。
2.27滨柃(Euryaemarginata(Thunb.)Makino)
灌木，高l～2m，嫩枝圆柱形，密被短柔毛。叶厚革质，倒卵形或倒卵状披针形，边缘有细锯齿。多生长在海滨山坡灌丛中及海岸边岩石缝中。分布在浙江、福建和台湾等。
2.28尖叶毛柃(EuryaacuminatissimaMerr.etChun)
灌木或小乔木，高1～7m，嫩枝圆柱形，初时被短柔毛，后脱落。叶坚纸质或薄革质，卵状椭圆形，边缘有细锯齿。多生长在海拔270～1200m的山地、溪边、沟谷林中，山坡林缘阴湿处也有生长。分布在我国南方4个省区。
2.29柃木(EuryajaponicaThunb)
灌木，高l～3.5m，全株无毛，嫩枝具2棱。叶革质，倒卵形、倒卵状椭圆形至长圆状椭圆形，边缘具粗钝齿。多生长在沿海山地及山坡路旁或溪谷灌丛中。分布在浙江和台湾、福建。开发利用较早，是柃属蜜源的代表种。
2.30丽江柃(Euryahandel-mazzettiiH.T.Chang)
灌木或小乔木，高1.5～10m，嫩枝圆柱形，密被短柔毛。叶薄革质，长圆状椭圆形或椭圆形，边缘有细锯齿。多生长在海拔1000～3200m的山地沟谷林中。分布在四川、云南和西藏。
2.31大叶五室柃（EuryaquinquelocularisKobuski)
灌木或小乔木，高3～10m，个别高达20m，胸径达30cm，个别达50cm。嫩枝圆柱形，被有柔毛。叶膜质或纸质，长圆形或长圆状卵形，边缘密生细锯齿。多生长在海拔800～1500m的山地林下。分布在广西、贵州和云南。
2.32长毛柃(EuryapatentipilaChun)
灌木，1.5～5m，嫩枝圆筒形，密被柔毛。叶革质，长圆状披针形或卵状披针形，边缘有细锯齿。多生长在海拔500～1100m的山地沟谷或山顶树林中。分布在广西和广东，其中广西较多。
2.33耳叶柃(EuryaaurifoormisH.T.Chang)
灌木，高1～2m，嫩枝圆柱形，密被柔毛。叶革质，卵状披针形，边全缘。多生长在海拔650～700m的沟谷林中或林缘。分布在广东和广西。
2.34信宜毛柃(EuryavelutinaChun)
乔木，高达12～25m，胸径达80cm，嫩枝粗壮，圆柱形，密被柔毛。叶革质，长圆状椭圆形，边缘有细锯齿。生长在海拔1000m的山坡林中，分布在广东省信宜县花楼山。是我国特有的种类，属濒危植物，很珍贵。
2.35肖樱叶柃(EuryapseudocerasiferaKobuski)
灌木或乔木，高3～8m，嫩枝圆柱形，被短柔毛。叶革质，长圆状椭圆形，边全缘。多生长在海拔1800～2800m的山坡或溪谷林下湿地。分布在云南和西藏。
2.36假杨桐(EuryasubintegraKobuski)
灌木或小乔木，高2～7m，全株无毛，嫩枝较纤细，有2棱。叶革质，椭圆形或长圆状椭圆形，边缘有浅钝齿。生长在海拔200～700m的山地林中或林下。分布在广东和广西。
2.37怒江柃(EuryatsaiiH.T.Chang)
灌木或小乔木，高2～9m，嫩枝圆柱形，密被柔毛。叶革质，长圆状椭圆形或长圆形，边缘有细锯齿。生长在海拔2300～2500m的山坡林中或路旁阴湿灌丛。分布在云南和西藏。
2.38大果柃(EuryachukiangensiaHu)
灌木，高1～3.5m，嫩枝无毛，具2棱。叶革质，长圆形或长圆状披针形，边缘密生细锯齿。生长在海拔2500～3000m的山坡阴湿林下或疏林中的岩石边。分布在云南和西藏。
2.39穿心柃(EuryaamplexifoliaDunn)
灌木或小乔木，高3～5m，全株无毛，嫩枝具2棱。叶革质，卵状披针形，边缘密生锯齿。多生长在海拔600～800m的山地林中或林缘明湿地。分布在福建和广东。
2.40云南凹脉柃(EuryacavinarvisVesque)
灌木或小乔木，高l～8m，全株无毛。嫩枝具2棱。叶革质，窄椭圆形、长圆形、长圆状倒披针形，边缘密生细锯齿或细钝齿。多生长在海拔2300～3500m的山地林阴湿地。分布在云南和西藏等。
3柃属蜜源在各省区具体分布情况
云南
种类最多，共有43种，分布在全省60多个县。在南部的西畴、屏边、麻栗坡、马关、文山、河口、金平等县种类最多，每个县都有20多种，其次是南部的蒙自、勐腊、景洪，西部怒江流域的德钦、贡山、维西、碧江、沪水、腾冲、龙陵，东北部的盐津、绥江，西南部的景东、双江、耿马、镇康等每个县都有多种柃分布。
广西
全区有39种，主要分布在东部、东北部和西南部。种类较多的县有桂林地区的龙胜、临桂、灌阳、资源等，南宁地区的南宁、凭祥、宁明、琶宁，钦州地区的上思、防城，玉林地区的容县、南平、桂平，苍梧地区的贺县、昭平、滕县、苍梧，柳州地区的象州、融水、三江，河池地区的罗城、环江、南丹，百色地区的凌云、隆林、靖西等县。其中种类最多的县有上思、龙胜、临桂、灌阳、凌云等，每个县都有十几种。从重要山区来看，大淫山、十万大山、大苗山、大明山等都有大量柃属植物分布。
广东
全省有32种，主要分布在北部山区，其次中部、东部和西部有部分县也分布较多。比较多的县有韶关地区的连山、连南、连县、阳山、宜章、东昌、乳源等，肇庆地区的怀集，湛江地区的信宜、阳春，梅县地区的梅县、大埔、丰顺，汕头地区的饶平，广州市的从化、龙门，惠阳地区的惠阳市等，以上这些县中的信宜、乐昌、乳源和连山，柃属蜜源最丰富，每个县都有十几种。
福建
全省有22种，南半部种类较多。种类较多的县有龙溪地区的漳州市、南靖县、平和县，龙岩地区的连城、上杭、龙岩等，晋江地区的德化，三明地区的泰宁、永安，莆田地区的福清、莆田，建阳地区的崇安、建阳、浦城等。以上这些县中以南靖、德化、连城、永安柃属蜜源最丰富，每个县都有十多种。
贵州
全省有29种，种类较多的县有黔东南州的黎平、椿江、锦屏、剑河，铜仁地区的印江、松桃、江口、石阡，其中梵静山山区大量分布，遵义地区的赤水、习水、绥阳、桐梓等县和遵义市，黔西南州的兴义、安龙、册亨、贞丰等，黔南州的荔波、三都、都匀、罗甸等，六盘水市的盘县等。以上这些县中分布种类最多的县是安龙、荔波、赤水等，每个县都有十几种。
四川
全省有19种，主要分布在四川的南部、西南部和四川盆地的乐山市、眉山、峨边、洪雅、峨眉、夹江，雅安地区的雅安、天全、石棉，温江地区的灌县，凉山州的西昌、冕宁、雷波、美姑，宜宾地区的筠连、屏山，甘孜州的康定等。其中峨眉县的峨眉山有多种柃分布。
湖南
全省有18种，主要分布在该省的东部、西部和南部的丘陵山区各县，共有40多个县，其中柃的种类较多的县有湘西的桑植、龙山、永顺、泸溪，怀化地区的沉陵、芷江、黔阳、麻阳、辰溪、通道，邵阳地区的城步、武冈、新宁，零陵地区的宁远、江永、道县、双牌、蓝山，郴州地区的宜章、临武、桂阳、安仁、永兴、资兴，衡阳地区的衡阳、衡山，湘潭地区的浏阳、醴陵、攸县、茶陵，岳阳地区的汩罗、平江、临湘等县。在南岳衡山和东部与江西交界处的罗霄山山区有大量柃属植物分布。
江西
全省有16种，主要分布在西部、西北部和南部。柃的种类较多的县有赣州地区的寻乌、安远、于都、宁都、龙南、全南、定南、兴国、大余、崇义、信丰、瑞金等，吉安地区的泰和、吉水、遂州、永新、安福、永丰、万安，宜春地区的萍乡、宜春、万载、铜鼓、宜丰、靖安、安义等，九江地区的修水、武宁，抚州地区的资溪、金溪等。
浙江
全省有12种，该省南半部较多。比较多的县有丽水地区的庆元、龙泉、云和、遂昌、丽水、缙云等，温州地区的平阳，泰顺、瑞安、文成，舟山地区的普陀，台州地区仙居、临海、天台，宁波地区的奉化、宁波，金华地区的衢州市和开化，杭州市的淳安等。
台湾
有12种，分布在台湾大部分地区。种类较多的县有台北、宜兰、台中、南投、花莲、嘉义，高雄、台东、屏东等。其中南投、嘉义、台中等种类最多，全省具有的种类这几个县几乎都有。
湖北
全省有11种，主要分布在本省的东南部和西南部。具体分布情况是咸宁地区的通山、通城、祟阳、咸宁，恩施地区的恩施、利川、宣恩、咸丰、来凤、鹤峰、巴东，宜昌地区的兴山、长阳及神农架林区。
海南
有11种，主要分布在南半部，其中保亭县种类最多，其次崖县，陵水、乐东、琼中、白沙等县都有多种柃分布，定安、琼海、东方等县也有少量分布。
西藏
有10种，分布在西藏东南部的低海拔地区，有墨脱、察隅、聂拉木、定结、错那等县，其中墨脱种类较多。
安徽
全省有8种，主要分布在南部的徽州地区的祁门、黟县、休宁、屯溪、歙县、太平等县市，其次宣城地区的广德、宣城、泾县，安庆地区的贵池、东至等县有少量分布。
重庆
有10种，主要分布在巫山、奉节、南川、酉阳、城口、彭水等县。其中南川种类较多。
江苏
有4种分布在江苏南部的宜兴、傈阳、苏州、吴江等地，其种类和数量都较少。
陕西有3种柃分布在陕西南部秦岭山区南坡的镇巴、城固、洋县等县，是柃属植物在我国分布地区的最北边缘地区。
河南只有1种。分布在河南省最南部的新县，是柃属植物在我国分布地区的最北部边缘地区。
4生态环境
柃适应于热带和亚热带气候，生长于我国南方热带和亚热带气候区。由于种类多、分布广，所以生长环境比较复杂，各种不同的生态环境中都有柃的分布。柃分布的海拔100～3500m，其中大部分种类分布在海拔300～2500m的地区，生长在海拔300m以下和2500m以上的只有少数种类。柃适于温暖的气候，阴湿的环境。分布在我国南方广大丘陵、山区。
5开花期
根据广大养蜂工作者多年观察和了解，单株柃的开花期约l0～15天。单种的群体开花期约15～20天。单种柃在较大的范围内由于存在着海拔的不同和生长小环境的不同，开花期可长达25～30天。每一种柃有独立的开花期，有的冬天开花，有的春天开花，最早的9月份开花，最晚的到翌年3月份开花，整个柃属植物的开花期长达半年。为了养蜂生产的需要，养蜂工作者把在9～10月开花的叫秋桂花，在11月至翌年1月开花的叫冬桂花，在2～3月开花的叫春桂花。冬桂花又分为三部分：11月开花的叫早冬桂，12月开花的叫中冬桂，1月份开花的叫晚冬桂。在整个柃属植物中，冬天开花的种类多，春天开花的种类少。多数种类在10月—翌年1月开花，在9月和翌年2～3月开花的只有少数种类。雌花和雄花开始开花的时间略有不同，一般雄花先开1～2天后雌花才开。根据柃属植物开花的这种特点我们知道，当在一个地区有多种柃存在时，开花期就延长，可以长达几个月，对养蜂来说，这是最优越的放蜂场地，选择这种场地容易获得丰收。
6影响柃开花的因素
在柃开花期天气干旱时柃泌蜜减少；如果在柃开花期间阴雨天过多，气温降低，就会影响其泌蜜。一般在12～14℃时开始泌蜜，在15～20℃时为适温，泌蜜良好。一般在开花期土质湿润，不干旱，天气晴朗，不刮大风，气温在15℃以上时，泌蜜良好，能够获得较好收成。
7柃对养蜂的价值
柃属蜜源的特点是雌雄异株，雌株只开雌花，雄株只开雄花。
雌花具有丰富的花蜜，无花粉；雄花具有丰富的花粉，花蜜很少。所以，生产山桂花蜜即柃蜜主要靠雌株的雌花，生产山桂花的花粉主要靠雄花。
山桂花产蜜量的多少，在蜂群群势、气候条件正常的情况下，决定于蜜源本身的情况。当蜜源数量较多但只有一种柃时，因开花期短，产蜜量不会高，正常年份，一群中蜂可产蜜10～15kg，丰收年可产蜜20kg，如果在蜂群和气候等条件都正常的情况下，当蜜源数量多、面积大而由多种柃组成，开花期可长达2～3个月时，正常年份一群蜂中可产蜜30～40kg，丰收年产蜜可达50～60kg。根据有关资料介绍，有些省区对柃蜜源的开发利用较好。湖南省的平江是我国山桂花蜜源十分丰富且利用较早的地区，曾获得过中蜂群产蜜70～80kg的纪录，浏阳、沉陵、安仁等多县都曾获得较好收成。江西的萍乡等地每群蜂可产蜜30～40kg，湖北省东南部的崇阳等县每群蜂可产蜜15～25kg，福建的永安等县每群蜂可产蜜10～20kg，浙江每群蜂可产蜜15～20kg，云南每群蜂可产蜜20kg，广西每群蜂可产蜜20～25kg，贵州每群蜂可产蜜25～30kg，安徽皖南地区每群蜂可产蜜20kg。广东的从化等县对柃蜜源的开发利用较早，产柃蜜较多。中蜂是我国土生土长的蜂种，适应环境，在冬天气温较低阶情况下，能正常从事采集活动；意蜂等西方蜜蜂不适应冬天的低气温，所以对山桂花蜜源的产蜜量低于中蜂。
柃蜜俗称山桂花蜜，颜色特浅，呈水白色，气味清香，味道甘甜，口感特佳，不易结晶，当久放时下面部分出现结晶，结晶颗粒细腻，像白色的雪花，不结晶部分仍呈透明状态。山桂花蜜品质特佳，被视为蜜中珍品。该蜜的可贵之处还在于是冬季生产的。冬天气温低，蜜蜂的采集能力很低。我国生产的蜂蜜上百种之多，可是冬天产的蜜只有很少几种。冬季空气清洁，大气中细菌很少，所以冬蜜品质特佳。
8对柃属蜜源的开发利用和保护
我国的柃属蜜源资源非常丰富，多年来我国南方各省的养蜂业有了很大的发展，不少柃属蜜源得到利用，生产出较多的优质山桂花蜜，为国家创造了财富。但从目前情况来看，还有大量柃即山桂花蜜源没有被利用。今后应当有计划进一步发展养蜂事业，在南方山区更要发展中蜂，进一步推广活框蜂箱养蜂。湖北天马养蜂场，加我们的微信一起学养蜂。
对现有的山桂花蜜源进行调查、规划、开发利用，应宣传山桂花蜜源的经济价值，制定乡规民约，禁止乱砍滥伐。在可能的条件下，在部分地区，对山桂花蜜源进行人工栽种，把开花期不同的多种柃栽植在一个地区，创造最优良的山桂花蜜源基地。同时还应建议园林、林业等部门，把柃作为绿化树种。柃属中灌木、小乔木、大乔木都有，可采集种子进行育苗，用来绿化城市、街道和乡村。综上所述，生产山桂花蜜的前景是远大的。
蜜蜂杂志2004（10～12）