蜂蜜的抑菌作用

发布时间:2014-10-28 09:46    文章来源:湖北天马养蜂场    浏览量:670 次    【字体大小:正常 偏大 最大

某院自1984年2月~1991年12月,应用蜂蜜对不同细菌菌种作了培养试验与观察。证实蜂蜜对创伤、烧伤创面的细菌具有抑菌、杀菌与防止扩散的作用。试验组所选用的蜂蜜是市场上销售的食用蜂蜜。本试验组共有102例。其中表面葡萄球菌20例,金**葡萄球菌3例,大肠杆菌21例,绿脓杆菌15例,变形杆菌8例,肺炎克雷伯氏菌6例,痢疾杆菌10例,伤寒、副伤寒杆菌8例,链球菌9例,霉菌2例。

蜂蜜的抑菌作用

将原蜜液用营养汤稀释成浓度分别为80%、60%、40%、20%、10%的蜜液。上述细菌在37℃,经过6个小时培养后校正浓度,使浓度相等于0.5一麦氏比浓度,约1.5×108ctu/ml。

试验方法为纸片法,直接种入法和分层移入法。纸片法:肉眼观察无抑制作用。直接种入法:肉眼观察10%蜂蜜液管内明显浑浊,有大量细菌生长;20%管内轻微浑浊;40%及>40%管内无细菌生长痕迹。涂片法:观察40%及80%管内无细菌生长。分层移入法:肉眼观察培养24小时后上层明显浑浊,界线清楚;48~72小时后,分界面模糊,有轻微向下延伸的迹象;1周后,分界面模糊程度加强,但无继续向下延伸的迹象。蜂蜜是一种高渗粘滞性液体,不易渗透,所以纸片法抑菌试验无抑菌环出现。通过试验观察可见,随着蜂蜜浓度的增高,各管的浊度逐渐减轻,达到60%浓度时呈现原蜂蜜所具有的色度与透明状态。通过直接种入法试验观察,化脓性球菌与链球菌在60%浓度管中经24小时培养后移种观察无一例细菌生长。肠道杆菌在相同浓度管中,大部分标本菌种被抑制。仅有6例仍有极少量细菌生存。达到80%浓度及原蜜液中时,试验菌无一例生存。由此表明,蜂蜜低浓度具有抑菌作用,高浓度具有杀菌作用。其抑菌、杀菌作用与蜂蜜的浓度有关。分层移入法通过1周或更长时间观察表明,细菌在低浓度蜂蜜中扩散较快,在高浓度蜂蜜中扩散则非常缓慢。故而蜂蜜也具有防止和阻止细菌扩散与入侵的作用。

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