蜂花粉饮料加工技术

发布时间:2014-10-28 09:46    文章来源:湖北天马养蜂场    浏览量:406 次    【字体大小:正常 偏大 最大

蜂花粉口服液类:蜂花粉口服液制备一般分几个步骤:①蜂花粉提取:常用水和乙醇为溶剂,能将花粉中有效成分提出来,价廉易得。②配制:提取液经除杂浓缩后,加入附加剂,如蜂蜜汁、强化剂、矫味吕等。③过滤:上述配得溶液经反复过滤,除去不溶性物质,得澄明的溶液。④灌装,封口,灭菌,灯检,贴标,包装,入库。1.中华花粉口服液(1)配方:单一蜜源花粉、维生素C、蔗糖、蜂蜜、葡萄糖、柠檬酸等。(2)工艺流程:花粉→花粉液→蜂蜜→炼蜜→蔗糖→葡萄糖→糖浆→辅料添加剂→蒸馏水→口服液→分装该产品可提高免疫,有降低血脂及抗疲劳作用。2.花粉口服液(1)配方:(按1000支,10ml/支计算)花粉、蜂蜜各2kg,柠檬酸、苯甲酸钠、香精各适量。(2)制作方法:①花粉预处理:将去杂、脱敏、灭菌后的破壁花粉加无菌水,液温保持在50~55℃,搅拌2~3小时后用120目以上筛过滤,静置42小时取上清液备用。②蜂蜜预处理:将蜂蜜加少量水搅拌均匀,加热到45℃,用60目筛过滤,再加热到60℃,用90目筛中滤后又120目筛精滤,冷却至45℃备用。③搅拌、过滤:将花粉提取液、蜂蜜水、柠檬酸苯甲酸钠和香精混合搅拌均匀。置于-25℃以下,冷冻24小时,取上溶液经无菌过滤器过滤。留滤液备用。④分装、封口、灯检、检验、包装、出厂。花粉口服液还有保健营养口服液是以芦笋和花粉为原料经提取、加工、配制而成的,具有促进新陈代谢,提高免疫,防癌等功效。聚花宝是另一种花粉口服液,它集蒲黄、玉米、葵花、油菜4种花粉特征为一体加入适量蜜液制成的,香甜可口,能促进新陈代谢,提高免疫力。还有一些其他花粉类口服液,在此不一一列举。口服液剂型营养丰富、口感好、吸收快是它的特点。3.花粉汽水(1)配方:花粉10kg,蜂蜜、白糖各6kg,柠檬酸7g,硅藻土2kg,维生素B2适量。(2)制作方法:①蜂蜜预处理:将蜂蜜隔水加热至60℃,保持30分钟,100目筛过滤备用。②浸提花粉液:将花粉去杂、灭菌、脱敏。然后加入花粉重量1倍左右的水调成糊状,用5倍左右酒精浸提,将花粉有效成分提出后,蒸去酒精,得浸提液,过滤,备用。③混合:将白糖、蜂蜜、柠檬酸加入花粉浸提液中,搅拌4~5小时,然后加入硅藻土,继续搅拌1小时。④过滤:用板框过滤器过滤,使滤液澄清,然后加上适量维生素B2着色。⑤装瓶、贴标、检验入库。4.花粉健身酒(1)配方:花粉、蜂蜜各50kg,蒸馏水、白酒(40~50度)各200kg,柠檬酸、香精各适量。(2)制作方法:①花粉预处理:将花粉放置-20℃低温冰箱中,冷冻24小时,然后取出迅速放入90℃的热水中,用高速搅拌机充分搅拌,直至温度降至45℃时止。②混合:将蜂蜜和白酒一并加入花粉浸提液中,继续搅拌4~5小时,然后加入活性炭2kg,搅拌均匀,静置2~3日。③过滤:用板框抽滤得澄清酒液。④调整酒液:用柠檬酸将酒的酸度调到0.45~0.5,用香精调到合适的口味。⑤分装贴标签、检验、入库。还有一些花粉露、花粉汽酒、花粉冰淇淋等,蜜蜂花粉可以作为其理想的天然原料。

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