首页 > 养蜂技术 > 蜂产品 > 蜂花粉

养蜂技术正文

蜂花粉是什么

湖北天马养蜂场2014-10-28 09:46:25蜂花粉1775

蜂花粉是植物的雄性细胞,是植物的精子。蜜蜂采集回巢的花粉,称为蜂花粉。蜂花粉中除含有一般花粉的成分外,还含有蜜蜂在采集进加进去的少量花粉蜜与分泌物,因此蜂花粉(蜂花粉食品)与一般花粉的成分略有差异。其外观形状也不同于粉末状的花粉粒,而是经蜜蜂加工过的多为扁圆形的花粉团。花粉粒直径多在10~50微米之间,花粉粒表面有各种不规则的沟纹,并有明显的萌发孔。

不同植物的花粉,颜色也不差别。新鲜的花粉就有十余种之多。主要有蛋白质(蛋白质食品)、糖、脂肪、维生素(维生素食品)、微量元素和生物活性物质六大类。花粉所含的总的营养成分大致是:糖40%~50%,蛋白质20%~25%,脂肪5%~10%,木质素10%~15%,性质未明物质10%~15%。其中含有19~22种氨基酸(氨基酸食品),27种常量和微量元素(微量元素食品),11种维生素。

花粉的营养成分极为丰富,所含的优质蛋白质相当于蛋、牛肉的5倍以上,与当代最佳健康(健康食品)食品小麦胚芽相比,蛋白质含量大体相等,维生素类比小麦胚芽多5~10倍,常量与微量元素类也比小麦胚芽高。此外,花粉还含有多种酶、激素、黄酮等生物活性物质,这一类物质对人体的生命活动有重要的调节作用。蜂花粉中含有80多种酶,人体缺少任何一种酶都会影响机体的生理活动和机能。