蜂花粉的成分有哪些?

发布时间:2014-10-28 09:46    文章来源:湖北天马养蜂场    浏览量:323 次    【字体大小:正常 偏大 最大

蜂花粉是植物的雌性生殖细胞,使植物赖以繁衍后代的生命之源,因此蜂花粉的化学成分相当复杂,它不仅含有非常丰富的人体必需的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、微量元素、维生素、酶类,还含有对人体生理功能具有特殊功效的核酸等生物活性物质,被人们誉为微型营养库。

花粉的化学成分,因蜜蜂采集的植物种类、地区和季节不同而有较大差异。

(一)水分新鲜花粉的水分含量一般为20%-30%,经过脱水处理的干花粉含水量一般为2%-5%。

(二)主要营养成分

1.蛋白质花粉中蛋白质含量比较丰富,一般为20%-25%,由于其氨基酸的比例恰到好处,在营养学上花粉蛋白质被称为完全的蛋白质或高质量蛋白质,它是人体细胞及组织不可缺少的组成部分。

蜂花粉的成分有哪些?

2.氨基酸氨基酸是组成蛋白质的基本单位,在花粉中几乎包含了人类迄今发现的所有种类的氨基酸,且部分以游离氨基酸的形式存在,可以直接被人体吸收利用。花粉中的氨基酸不仅种类齐全,而且含量很高,比富含氨基酸的牛肉、鸡蛋、干酪高出5-7倍。一个成年人,1天食用30g蜂花粉既可满足全天的氨基酸消耗量。

3.脂类花粉中的脂类物质含量较低,一般为5%-10%。因此,花粉是一种高蛋白低脂肪食品。花粉中的脂类主要是不饱和脂肪酸,占总脂类物质的60%-91%,尤其是人体必需的亚油酸含量比较丰富。

4.碳水化合物蜂花粉中的碳水化合物含量比较丰富,一般为40%-50%。其中主要有葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、糊精、半纤维素、纤维素、糖胺聚糖等。

5.维生素花粉是维生素物质的浓缩物,含量高,种类全。花粉中的维生素以B族维生素较为丰富,包括B1、B2、B3、B5、B6、B12等,还含有胡萝卜素、类胡萝卜素、生物素、维生素E、C、P、D。

6.有机酸蜂花粉中含有丰富的有机酸物质,主要有羟基苯甲酸、原儿茶酸、没食子酸、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、香荚兰酸、阿魏酸、对羟基桂皮酸、绿原酸、三萜烯酸、植酸等。

7.矿物质蜂花粉中含有钙、钾、钠、镁、铁、铜、锶、锌、锰、钴、钼、铬等丰富的常量元素和微量元素。

(三)活性物质更多养蜂技术和蜂产品知识请关注湖北天马养蜂场官方微信公众号:"honeymarket",或者加QQ号2969169050,欢迎投稿和交流讨论蜜蜂文化。

1.黄酮类物质蜂花粉中含有丰富的黄酮类物质,每100g花粉中含有黄酮类化合物高达2549.9mg。主要有皮素、芦丁、异鼠李素、山奈酚、花青素等。

2.酶类蜂花粉中含有多种酶类,目前已鉴定出的活性酶达80多种。主要有转化酶、淀粉酶、磷酸酶、过氧化氢酶、还原酶、果胶酶、纤维素酶、肠肽酶、胃蛋白酶、胰酶、酯酶等重要酶类。

3.核酸花粉是植物的遗传细胞,含有丰富的核酸。据测定,每100g花粉中约含核酸2120mg,是人们公认的富含核酸事物鸡肝、虾米的5-10倍。

4.激素蜂花粉中含有雌激素、雄激素、促性腺激素、生长素等。

湖北天马养蜂场给养蜂人送《蜂群生物学》电子书啦!还不赶紧抓紧时间加他们QQ2969169050找他们要书?塔兰诺夫的《蜂群生物学》是养蜂人必读书之一。书中以大量的实验数据,阐明了蜜蜂生活特性,揭示了蜂群内部的奥秘。为后人制定养蜂方法和措施提供了理论根据。一个养蜂者,若不读这本书,将成为一生中的遗憾。加他们的QQ2969169050就可以找他们要了,还犹豫什么,赶快行动吧!若需转载请附本文http://www.hbtianma.com/article/8250.aspx链接。█

用户评论:


昵称:

养蜂技术

湖北天马养蜂场微信公众平台 微信公众号【关闭】