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为椴树蜜，又称吉林白蜜，我国的椴花蜜以长白山、张广才岭和完达山为主要生产地，国内重要的椴树蜜产区，地处国家级自然保护区，野生蜜源生产的椴树蜜以其纯天然、无污染、色洁味美享誉国内外，并多次在国内外获奖：1991年获国家七五星火计划成果博览会金奖；1992年椴树蜜荣获中国首届农业博览会银奖；在第33届国际养蜂大会暨国际蜂产品博览会上喜获金牌；1996年之后相继被国家有机食品发展中心和欧盟有机食品组织认定为有机食品。
椴树蜂蜜是一种成分十分复杂的糖类混合物。其中：葡萄糖和果糖约占总量的65%-80%，其次是水分，第三为蔗糖。此外还含有少量麦芽糖、多糖、蛋白质、有机酸、芳香物质等。值得一提的是：蜂蜜中还含有丰富的维生素、20多种人体需要的常量和微量元素、10余种酶类，在人体中却发挥着巨大的作用。蜂蜜是蜜蜂将采集来的植物花蜜，经充分酿造而贮藏在蜂巢内的甜性物质。它素有天然食品、大众补品、老年人牛奶、糖中之王的美称。