夏季凉拌菜谱—蜂蜜橙汁拌莲藕

发布时间:2014-08-09 10:26    文章来源:湖北天马养蜂场    浏览量:378 次    【字体大小:正常 偏大 最大

原料:藕、芹菜、橙子、蜂蜜(白糖)

做法:

1、藕切薄片,清洗。

2、锅子烧水,将莲藕放入,焯水。

3、捞出控干水分,冲凉。

夏季凉拌菜谱—蜂蜜橙汁拌莲藕

4、芹菜摘掉叶子,用刨皮器剥去硬丝。

5、放入热水中焯水,捞出冲凉。

6、将所有材料控干水分。

7、橙子洗净,刨皮器刨皮,切细丝。

8、橙子榨汁。

9、将橙汁和橙皮丝放入锅内,加入蜂蜜,熬煮至汤汁粘稠。更多养蜂技术和蜂产品知识请关注湖北天马养蜂场官方微信公众号:"honeymarket",或者加QQ号2969169050,欢迎投稿和交流讨论蜜蜂文化。

10、将汤汁浇到控干水分的莲藕片和芹菜上面即可。

Tips:

1、藕片焯水后,迅速投凉,可以使藕片脆爽,口感好,芹菜亦然。

2、蜂蜜高温处理营养成分有丢失,如果过分介意,可以加入白糖代替。

3、橙子表面坑坑洼洼滴,不好清洗,可以先用淡盐水浸泡,软布搓洗。

4、橙皮加入,是为了取其淡雅的味道,另外橙皮中富含维生素A,还有健胃和脾的功效。

(小编:王健淇)

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