如何鉴别蜂蜜

发布时间:2014-08-08 17:54    文章来源:湖北天马养蜂场    浏览量:331 次    【字体大小:正常 偏大 最大

蜂蜜是很多人最爱,在对蜂蜜选择上,也是可以根据自己的喜爱进行,蜂蜜的种类也是比较多,这也是蜜蜂采取的花不同,所以对人体的帮助也是不一样,那常见蜂蜜对人体排泄都是有着很好帮助,而且蜂蜜中的蛋白质丰富,利于身体营养吸收,那如何鉴别蜂蜜呢?

对如何鉴别蜂蜜呢,现在市面上有着很多假的蜂蜜,这样的蜂蜜都是用白糖制作,所以长期喝,对人体健康有着很大损害,因此对蜂蜜的鉴别都是要学会,使得能够买到正确蜂蜜。

如何鉴别蜂蜜:

如何鉴别蜂蜜

专家说,根据季节和蜂群的放养条件不同,蜂蜜的选购也有季节性。在北方,三四月份百花盛开,百花蜜比较多。目前正是槐花盛开的季节,槐花蜜开始热卖。由于蜂群的放养半径只有5公里,不同地区有不同的鲜花,蜂蜜品种相对也比较多。再加上假蜂蜜横行,市民如何辨别就成了难题。

专家还表示,假蜂蜜虽然足以乱真,但还是可以通过望、闻、品等方法鉴别出来的。其中最简单的方法就是用筷子将蜂蜜挑起,如果蜂蜜能拉成细长的丝,且丝断后会自动回缩呈球状者为上品。市民还可以将买来的蜂蜜滴在白纸上,如果蜂蜜逐渐渗透散开,就说明蜂蜜中掺有蔗糖和水。另外,将少量蜂蜜加适量水煮沸,冷却后滴入几滴黄酒摇匀,如果变成蓝色或红色、紫色,就说明掺有淀粉类物质。

此外,假蜂蜜也可以通过观察进行辨别,掺有糖的蜂蜜透明度较差,混浊;掺有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜,色泽较混浊,味道也不够甜;掺有红糖的蜂蜜颜色较深,掺白糖的蜂蜜颜色浅白。更多养蜂技术和蜂产品知识请关注湖北天马养蜂场官方微信公众号:"honeymarket",或者加QQ号2969169050,欢迎投稿和交流讨论蜜蜂文化。

辨别真假蜂蜜,闻也是一个重要手段。假蜂蜜有化学品的气味,闻起来刺鼻或有水果糖味,真蜂蜜的气味纯正自然,有淡淡的花香。

在味道上,假蜂蜜口感甜味单一,有的还有苦涩味或怪味,而真蜂蜜的口味醇厚,尝起来略带麻辣,或有极轻微的淡酸味。

市民购买的蜂蜜是否有结晶也是辨别真假蜂蜜的一个重要方法。借助于蜂蜜的这一特性,市民可取一点结晶体,用手捻一下,真蜂蜜的结晶体很软,一捻就碎,像油一样融化在手上,而假蜂蜜的结晶体有颗粒感,不易融化。

通过以上介绍,对如何鉴别蜂蜜呢,也是有着一些就,因此对蜂蜜在鉴别上,都是可以按照以上方法进行,但是要注意的是,在购买蜂蜜的时候,也是可以到个人家进行,使得能够购买到真正蜂蜜,利于人体健康,

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