蜂花粉含有非常丰富的营养价值：如蛋白质、矿物质、和维生素等，都是人体所需的营养元素。它既是天然健康的营养食品，又是理想的滋补品，并且有一定的医疗作用。这是因为它含有22种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素，花粉中的蛋白质多以游离氨基酸的形态存在，比鸡蛋和牛奶丰富的多。在美容保健、减肥、调节神经系统、抗衰老方面有着积极作用。
蜂花粉的采集季节没有固定，在我们湖北地区的养蜂场，主要的花粉源以油菜、芝麻、荷花、茶花、五倍子等花粉为主，花粉的颜色与蜜蜂采的什么花有直接关系，如油菜为深黄色，荷花粉为金黄色等等。
花粉是蜜蜂的主要食物。工蜂在外面采集花粉时候靠的是身上的绒毛，吸附在花蕊上面的花粉到身上一定量后，就用自己的爪子在身上梳理一遍，然后加上自己采集的花蜜和唾液，收集到后足上的花粉框内。一遍一遍，逐渐就形成左右2团亮晶晶的花粉团。飞回蜂巢后，就将之取下于蜂巢内，然后由蜂箱内负责内勤的工蜂将这些花粉团夯实，并吐蜜润湿，留作以后的食物。但是对于养蜂人员来说，这样子是不行的，因为蜂箱内蜂巢是有限的，既要作为产子孵化的窝，又要做蜂蜜的容器，最后来讲，花粉本身也是蜂产品中的经济产物之一。于是人们利用蜜蜂采集蜂花粉这个特性，用铜丝编织成一个一个圆形的孔，这些孔组成一个面，然后放到蜜蜂进入蜂箱的巢门前。由于孔直径为4.5-5.0mm左右，蜜蜂刚好可以通过，然而后腿上面的2团花粉，被卡下来了，这种养蜂用具就是我们常用的脱粉器。等到蜜蜂喜洋洋的跑到蜂巢上取下成果时，发现早就不见了。~\(≧▽≦)/~
蜜蜂一般飞行一次能带回2团花粉，而每个花粉团重量仅为8mg，这样算下来，要采集一公斤的花费，蜜蜂就得来回进行6万多次的飞行，真是一个体力活。湖北天马养蜂场，加我们的微信一起学养蜂。
被卡在蜂箱外面的花粉，被养蜂人员用干净的容器收集。这些花粉水分含量较高，于是要在太阳下面，或者用暖风吹干蜂花粉，然后再进行筛选，最后得到的都是颗粒饱满、干净的天然花粉，这个时候得到的花粉，是可以直接食用。