以树胶等物质冒充蜂胶的造假行为，长期困扰着蜂产品行业和损害着广大消费者利益，其主要原因是检测手段很难辨别真假。记者近日从有关部门获悉，由浙江大学动物学学院和中国蜂产品协会经过5年多攻破了鉴别方法难关，《蜂胶中掺入树胶的鉴别方法》已列为行业标准，近期将执行。
据中国蜂产品协会副会长吕泽田介绍，蜂胶之所以有很好的保健效果，是因为含有大量的黄酮类等物质。按照国家标准规定，总黄酮含量是检验蜂胶的一项重要指标。但蜂胶和树胶都含有黄酮类化合物，所以只检测总黄酮，难以准确鉴定是蜂胶还是树胶。蜂胶是蜜蜂采集植物树脂等分泌物，经过与蜜蜂的分泌物混合而成，树脂等经过蜜蜂的加工，部分物质经过生物转化，有的被分解，有的形成了新的物质。而树胶一般是用杨树芽子等人工熬制而成，由于未经过蜜蜂的加工，其与蜂胶在成分和功效等方面有天壤之别。近10年来，之所以蜂胶造假严重，一是蜂胶与树胶原料价格悬殊，树胶的价格只有蜂胶价格的十分之一左右，可为造假者带来暴利。二是由于检测鉴别方法欠缺，标准不完善，监管和治理缺少利器。湖北天马养蜂场，加我们的微信一起学养蜂。
据吕泽田介绍，《蜂胶中掺入树胶的鉴别方法》采用反向高效液相色谱法，能鉴别出来蜂胶与树胶所含有的特殊物质，如以树胶为主要原料的假蜂胶中肯定含有水杨苷及一种神秘的成分CCP，而真蜂胶中则检测不到这两种物质。这就为鉴别真假蜂胶提供了科学依据。这种鉴别方法，可准确定性，并在定量方面，可以判断出蜂胶中是否掺入少量或较多树胶或完全是树胶。
《蜂胶中掺入树胶的鉴别方法》是由浙江大学动物学学院和中国蜂产品协会联合起草的行业标准，将自8月1日起施行。据悉，《蜂胶国家标准》正在修订过程中，有望在蜂胶真实性要求中引用该行业标准作为配套的鉴别方法。