消费者在购买蜂王浆时，会关注蜂王浆的质量。蜂王浆是高级营养品。很多客户购买都是小心翼翼的。本文就给大家列举了优质蜂王浆和掺假蜂王浆的特征。如下：
优质蜂王浆的特征：首先，取少许蜂王浆放入一无色透明的玻璃管中，呈乳白色或淡黄色且整体颜色一致是首要特征。其次，可以观察到浆中有胶状粒子物，且有一定光泽，粘稠度呈稀奶油状。再次，闻之有特殊的清香气味，口味上酸、涩、微甜、辛辣均有，但都不过头。太酸可能变质，太甜可能掺蜜或糖，涩味不足可能掺假。纯品加碘液试验，呈红棕色。
劣质蜂王浆的特征：颜色深重且灰暗，稠度过稀过稠，有的浆体呈气泡状态，浆面上无朵状(不包括抽吸的蜂王浆)，用手捏一下，感觉粗糙，粘手，闻之有臭味或腐败气味，口味太酸、太甜或过涩。
掺假蜂王浆
(1)糊精、合成浆精的检出：用筷子插入浆中，拉出后形成丝体，显得粘稠，纯蜂王浆不易形成丝体。
(2)花粉球、玉米面的检出：用手捏能感到有坚硬的块状物，把这些颗粒放在一玻璃片上，在酒精上灯烤一下，不会溶化，表明是掺兑了类似花粉球、玉米面的物质。
(3)蜂蜜、蔗糖的检出：
取少许放在舌面上品尝，能明显感到甜味。用化学方法测定含糖量也可以表明有低级糖类化合物类物质掺入。正常蜂王浆中含还原糖为20%。
(4)乳制品的检出：取少许蜂王浆，加适量水煮沸，冷却后加入少量食盐，即刻出现絮状沉淀物，表明有乳制品。
(5)淀粉的检出：放一点醋在王浆中，呈现蓝色的就是掺入淀粉的蜂王浆。
化学实验鉴别真、假蜂王浆湖北天马养蜂场，加我们的微信一起学养蜂。
取一滴蜂王浆滴在滤纸上，再滴上一滴茚三酮试液，在105℃烘箱中烤3min，或在火苗上部晃动至烘干，真蜂王浆会使滤纸上的斑点显蓝紫色，而假蜂王浆没有这个专一现象。
化学检验方法要检出蜂王浆中独有含有——王浆酸，其他天然物质中均不存在这一含有。