蜂王浆成分新发现

发布时间:2011-09-10 16:49    文章来源:湖北天马养蜂场    浏览量:2056 次    【字体大小:正常 偏大 最大

近年对王浆成分又有一些新的发现,这对了解蜂王浆对人体的医疗、保健功能及蜂王浆的利用,颇有参考价值。举例如下:

蜂王浆成分新发现

1993年,福建农学院和福建农业中心实验室的龚蜜等,发表了蜂王浆中牛磺酸含量分析初报一文。文中报道了牛磺酸的定量分析结果,蜂王浆中游离牛磺酸含量的平均值为14.09毫克/100克,总牛磺酸含量平均值为20.8毫克/100克。这是首次见到的定量分析报告。

牛磺酸的学名为2-氨基乙磺酸,结构式为NH2-CH2-CH2-SO3H,分子量为125.15白色结晶粉末,无臭,微酸,溶于水,不溶于乙醇、乙醚、丙酮,化学性质稳定。牛磺酸的功能,能够调节神经的传导作用,维持大脑的正常生理功能,可促进婴幼儿的大脑发育,牛磺酸与胆酸结合形成牛磺胆酸参加对脂类的消化吸收。牛磺还能增加心脏的收缩能力;刺激骨髓产生血细胞,促进白细胞数量增加,促进人体生长激素的分泌,提高人体免疫力。在人体内可由半胱氨酸转化成牛磺酸,但婴幼儿体内这种转化生成牛磺酸的能力不足,必须由外界摄入牛磺酸,摄入量不足则会减慢神经的发育。在母乳中,初乳含牛磺酸5.2~6毫克/100毫升,成乳含3.3~4.6毫克/100毫升,在牛乳中只含0.7毫克/100毫升;蜂王浆中的牛磺酸含量远远高于母乳和牛乳。蜂王浆里丰富的牛磺酸不仅有益于成年人的营养保健,值得注意的是对婴幼儿的生长发育有重要意义。

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