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我国蜂花粉的质量指标

湖北天马养蜂场2014-10-28 09:46:25蜂花粉1408

蜜蜂采集回巢的花粉称为蜂花粉。工蜂采集花粉后,在形成花粉团的过程中加入了少量的花蜜和舌腺分泌物,所以,其成分与纯花粉略有差异。

蜂花粉是许多具有营养价值和药效价值的物质所组成的复杂浓缩物,它富含蛋白质、碳水化合物、脂类、核酸、矿物质、维生素和其它活性物质、氨基酸、抗菌素等。据分析,蜂花粉中活性酶类多达80余种,氨基酸含量是牛肉、鸡蛋中氨基酸含量的6-7倍;核酸含量是鸡肝、虾米的5-10倍;维生素含量远远超过许多种新鲜水果和蔬菜,常量和微量元素多达27种以上,因而享有高浓缩微型营养库之美称。

蜂花粉既是一种极好的天然营养食品,同时也是一种理想的滋补品,并具有一定的医疗作用。蜂花粉对治疗贫血有特殊的疗效,具有抗癌、抗辐射作用,能够降血脂、防治心脑血管疾病,可提高人

体免疫力,对于前列腺炎、前列腺肥大有较好的疗效,可强壮身体、延年益寿,有助于恢复体力、健脑益智,对于治疗习惯性便秘、肝病、胃肠病、神经衰弱均有功效。

此外,蜂花粉还是口服美容佳品和理想的体重?胶饧?。花粉对保护皮肤和美容有明显的作用,它能营养皮肤,消除皱纹,改善皮肤外观,增强弹性,保持皮肤柔软,对人体的各种生理机能具有双向调节作用,可除去多余的脂肪,从而达到减肥健美的目的。

由一定比例的、经过特殊工艺处理的蜂花粉制成的各种化妆品,具有很好的润肤养颜的效果。目前已研制成功的蜂花粉制品有:天然蜂花粉、破壁蜂花粉、花粉精、花粉口服液、花粉健美酥、复方花粉口服液等。

质量指标

水分:小于8%

蛋白质:大于15%

杂质:小于1%

香甜带辛,无异味

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我国蜂花粉的质量指标

项目

优等品

一等品

合格品

感官指标

颜色

各种花粉固有的色泽,均匀一至

各种花粉固有的色泽,基本一至

杂色

状态

不规则的扁圆形,并带有工蜂后肢嵌入花粉痕迹的团粒,无霉变

气味

有明显的单一花种清香气

有单一花种清香气

有花种清香气

滋味

香甜略辛,无异味

香甜带辛,无异味

香甜,有涩的回味,无异味

理化指标

杂质(%)

小于等于0.5

小于等于1

小于等于1.5

单一花粉团率(%)

大于等于95

大于等于85

水分(%)

小于等于5

小于等于6

小于等于8

碎团粒(%)

小于等于1

小于等于2

小于等于3

蛋白质(%)

大于等于15

大于等于15

大于等于15

维生素C(mg/100g)

大于等于4

大于等于4

大于等于4

过氧化氢酶(单位)

大于等于500

大于等于500

大于等于500

灰分(%)

小于等于4

小于等于4

小于等于4

说明:1、团粒:是指蜜蜂在采集花粉过程中,向花粉中加入了花蜜与唾液,将花粉粘合

成的团状物

2、单一花粉团率:各纯花粉团率、花粉的纯度。单一花种的花粉团数与总数之比

3、过氧化氢酶单位:1g花粉在1min内产生1μg氧气量

4、碎团率:花粉中的粉末率。(表中数字是基层收购的限量)

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