蜜蜂采集回巢的花粉称为蜂花粉。工蜂采集花粉后,在形成花粉团的过程中加入了少量的花蜜和舌腺分泌物,所以,其成分与纯花粉略有差异。
蜂花粉是许多具有营养价值和药效价值的物质所组成的复杂浓缩物,它富含蛋白质、碳水化合物、脂类、核酸、矿物质、维生素和其它活性物质、氨基酸、抗菌素等。据分析,蜂花粉中活性酶类多达80余种,氨基酸含量是牛肉、鸡蛋中氨基酸含量的6-7倍;核酸含量是鸡肝、虾米的5-10倍;维生素含量远远超过许多种新鲜水果和蔬菜,常量和微量元素多达27种以上,因而享有高浓缩微型营养库之美称。
蜂花粉既是一种极好的天然营养食品,同时也是一种理想的滋补品,并具有一定的医疗作用。蜂花粉对治疗贫血有特殊的疗效,具有抗癌、抗辐射作用,能够降血脂、防治心脑血管疾病,可提高人
体免疫力,对于前列腺炎、前列腺肥大有较好的疗效,可强壮身体、延年益寿,有助于恢复体力、健脑益智,对于治疗习惯性便秘、肝病、胃肠病、神经衰弱均有功效。
此外,蜂花粉还是口服美容佳品和理想的体重?胶饧?。花粉对保护皮肤和美容有明显的作用,它能营养皮肤,消除皱纹,改善皮肤外观,增强弹性,保持皮肤柔软,对人体的各种生理机能具有双向调节作用,可除去多余的脂肪,从而达到减肥健美的目的。
由一定比例的、经过特殊工艺处理的蜂花粉制成的各种化妆品,具有很好的润肤养颜的效果。目前已研制成功的蜂花粉制品有:天然蜂花粉、破壁蜂花粉、花粉精、花粉口服液、花粉健美酥、复方花粉口服液等。
质量指标
水分:小于8%
蛋白质:大于15%
杂质:小于1%
香甜带辛,无异味
====
我国蜂花粉的质量指标
项目
优等品
一等品
合格品
感官指标
颜色
各种花粉固有的色泽,均匀一至
各种花粉固有的色泽,基本一至
杂色
状态
不规则的扁圆形,并带有工蜂后肢嵌入花粉痕迹的团粒,无霉变
气味
有明显的单一花种清香气
有单一花种清香气
有花种清香气
滋味
香甜略辛,无异味
香甜带辛,无异味
香甜,有涩的回味,无异味
理化指标
杂质(%)
小于等于0.5
小于等于1
小于等于1.5
单一花粉团率(%)
大于等于95
大于等于85
水分(%)
小于等于5
小于等于6
小于等于8
碎团粒(%)
小于等于1
小于等于2
小于等于3
蛋白质(%)
大于等于15
大于等于15
大于等于15
维生素C(mg/100g)
大于等于4
大于等于4
大于等于4
过氧化氢酶(单位)
大于等于500
大于等于500
大于等于500
灰分(%)
小于等于4
小于等于4
小于等于4
说明:1、团粒:是指蜜蜂在采集花粉过程中,向花粉中加入了花蜜与唾液,将花粉粘合
成的团状物
2、单一花粉团率:各纯花粉团率、花粉的纯度。单一花种的花粉团数与总数之比
3、过氧化氢酶单位:1g花粉在1min内产生1μg氧气量
4、碎团率:花粉中的粉末率。(表中数字是基层收购的限量)
相关文章
蜂王浆质量指标(中华人民共和国国家标准(GB9697-88))湖北天马养蜂场,加我们的微信一起学养蜂。
蜂胶出口质量指标(中华人民共和国行业标准SB/T1O096-92)
蜂蜜出口质量指标(中华人民共和国商业部标准GHO12-82)