什么是浓缩蜂蜜?浓缩蜂蜜的掺假

发布时间:2014-10-28 09:46    文章来源:湖北天马养蜂场    浏览量:375 次    【字体大小:正常 偏大 最大

所谓浓缩蜂蜜就是把采集的比较稀的蜜一般34-40度左右,用浓缩机浓缩而成。浓缩蜂蜜的来源:浓缩蜂蜜是人工合成的。天然蜂蜜的生产、质量、包装、运输各方面的要求都是十分苛刻的,成分有任何改变都被视为掺假。浓缩蜂蜜的原料,来源于蜜蜂采集的花蜜,还未经蜜蜂酿造,就被蜂农从蜂箱中提取出来。蜂农为提高产量,将原来三至五天取一次蜂蜜,改为一天一摇蜜,产量上去了,质量下来了。而加工企业为降低成本,则不再收购成熟蜂蜜。另外,某些出口退回的蜂蜜,陈年发酵变质的蜂蜜,都可以重新加工利用,这就是浓缩蜂蜜的来源。浓缩蜂蜜的生产:加工企业将不合格蜂蜜收购后,用电加热的方法去掉蜂蜜中多余的水分,即可重新包装上市。

浓缩蜂蜜的掺假:近年来,许多企业已不满足浓缩蜂蜜带来的巨额利润,在浓缩蜂蜜中掺入30%到90%的果糖,已是浓缩蜂蜜中的普遍现象。这是因为,在天然蜂蜜中掺入果糖,容易发生分层现象,而在蜂蜜进行浓缩的过程中掺入果糖,则完全溶为一体,外观上根本无法分别。

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