破壁花粉与非破壁花粉的区别

发布时间:2014-10-28 09:46    文章来源:湖北天马养蜂场    浏览量:328 次    【字体大小:正常 偏大 最大

市场上破壁一般有仿生破壁、酶法破壁和高压气流低温物理破壁这几种。仿生破壁和酶法破壁都有一个发酵的过程。而高压气流破壁主要就是采用高压冷气流对其坚硬的花粉外壁进行物理性的打破,从而达到破壁的目的。

破壁花粉与非破壁花粉的区别

花粉粉末只是对颗粒花粉进行简单的粉碎而已,在显微镜下花粉的细胞是完整的。更多养蜂技术和蜂产品知识请关注湖北天马养蜂场官方微信公众号:"honeymarket",或者加QQ号2969169050,欢迎投稿和交流讨论蜜蜂文化。

花粉经过破壁后,营养物质没有本质上的损失,在外观上比较均匀一致,特别适合于花粉提取、化妆品等的应用。但如今多项研究表明,蜂花粉作为食品不需破壁,因为花粉壁上存在萌发孔、萌发沟,在胃肠的酸性环境中和酶的作用下,花粉的营养成分能通过萌发孔、萌发沟渗透出来。

花粉破壁后,反而更容易受到污染,不利于保存。不过花粉作化妆品原料必须破壁,因为皮肤没有消化能力;用作进一步加工的原料时,也必须破壁,方可保证花粉的营养成分均被提取出来。

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