蜂王浆的化学成分和它的药理作用

发布时间:2011-08-28 22:30    文章来源:湖北天马养蜂场    浏览量:2201 次    【字体大小:正常 偏大 最大

蜂王浆是一种非常奇特的物质,它由百余种成分构成。现有的科学技术还不能把它的全部成分搞清楚,但其主要成分已被科学家们揭示。

在鲜王浆中,总体的2/3是水,1/3是蜂王浆的固形物,也就是说,我们吃的蜂王浆冻干粉,就是浆状的蜂王浆经过低温真空水分升华后留下的干粉。

蜂王浆的化学成分和它的药理作用

在蜂王浆冻干粉中,最主要的成分是蛋白质,约占总体的40%左右,蛋白质中的2/3是白蛋白,1/3是球蛋白,这同人的血液中的白蛋白和球蛋白的比例大致相同。作为营养食品,极易被人体吸收。

此外,还有21种氨基酸,约占干粉量的0.8%,人体所必须而自身又不能合成的8种氨基酸在蜂王浆中都存在,其中有保肝作用的蛋氨酸,赋活大脑机能的麸氨酸。

蜂王浆中还含有26种或更多的脂肪酸,占干粉量的8%至12%,其中主要的为10-羟基-2-癸烯酸,俗称王浆酸(简称10-HDA),也是自然界中仅存在于蜂王浆中的一种化学物质,它具有抗菌消炎、抗肿瘤的作用。

鲜王浆中还含有丰富的维生素,以维生素B族为最多,其中有被公认为长寿因子的泛酸,有抗疲劳和治疗肌力下降与神经炎的B1,有改善代谢、保护眼睛的B2,有促进蛋白代谢调节血脂的B6,有防治恶性贫血和造血不可少的B12、叶酸,有促进脂肪代谢的肌醇,有防止糙皮病、高脂血症的烟酸,有扩展血管、降低血压、增强记忆、预防老年痴呆的乙酰胆碱等等。此外,还有少量维生素A、D、K、E等。更多养蜂技术和蜂产品知识请关注湖北天马养蜂场官方微信公众号:"honeymarket",或者加QQ号2969169050,欢迎投稿和交流讨论蜜蜂文化。

蜂王浆中含有的矿物质也是比较丰富的,如钾、钠、钙、镁、铜、铁、锌等10余种。这些矿物质与酵素结合,使其功能活性化,可以调节植物神经紊乱。

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