乐山“养蜂夫妻”掌勺 《舌尖2》今晚9点开饭

发布时间:2014-10-28 09:46    文章来源:湖北天马养蜂场    浏览量:339 次    【字体大小:正常 偏大 最大

《舌尖2》的四川养蜂人。

原标题:乐山养蜂夫妻掌勺《舌尖2》今晚9点开饭

《舌尖2》全片共分为《脚步》《心传》《时节》《家常》《秘境》《相逢》《三餐》和拍摄花絮8集。脚步包含两层含义:一方面,每一种食物的获取都要经过漫长的历程。另一方面,食物本身也会跟随人们的脚步,在各地流转、变化。

时隔两年,备受瞩目的《舌尖上的中国》第二季(以下简称《舌尖2》)将于今晚至6月6日,每周五在中央电视台综合频道(CCTV-1)的21:00、纪录频道(CCTV-9)的22:00同步开播。首播拍摄制作周期一年半,央视导演陈晓卿的这道大餐即将接受观众的检验。

《舌尖1》引发全国舌尖效应,也让纪录片再次火了一把。不过很多四川观众遗憾地发现,在第一季中,川菜一掠而过。不过在今晚播出的第二季第一集《脚步》中,陈晓卿圆了大家的川菜梦,川菜将打头炮,一对来自四川乐山的养蜂夫妇将带着腊肉、香肠、豆花勾引全国观众的味蕾。除此之外,《舌尖2》的全部配乐也是由川人创作。昨天,《舌尖2》第一集分集导演李勇,和毕业于四川音乐学院的阿鲲分别接受了华西都市报记者的独家专访,讲述美食间的浓浓川情。

一粥一饭当思来之不易川菜入席:腊肉、香肠、豆花

今晚,《舌尖2》第一集《脚步》将正式登场,在前期的宣传片曝光后,一对说四川话的养蜂夫妇被力推,特别是结尾处一句:四川的火巴耳朵(惧内),还是有一定好处呀!让四川观众忍俊不禁。甚至许多外地观众也询问火巴耳朵的意思。

昨天,华西都市报记者联系到第一集分集导演李勇,他确认这对养蜂夫妇将在第一集中亮相,李勇说:是的,大家看到的这对乐山夫妻会在第一集中出现。他们制作的食物包括腊肉、香肠、豆花等。这在我们之前的首映会上,提前给大家播放了一些。

乐山“养蜂夫妻”掌勺 《舌尖2》今晚9点开饭

据李勇介绍,这对四川夫妇为了养蜂,采集蜂蜜,常年都在陕西、云南等外省。在为生活奔波的同时,他们也把这些四川美食带到当地,他们的生活轨迹非常符合第一集《脚步》的概念。而且从宣传片来看,这对养蜂夫妇还将蜂蜜入菜,制作出金黄色的红烧肉。光是看到画面已经垂涎三尺。

一饮一啄饱蘸苦辣酸甜川人调味:爬树攀岩寻蜜

今晚第一集《脚步》的开头,主人公徒手攀爬近40米的大树寻蜜,一旁的摄像机同步跟随他的身形攀升,镜头与人物,无论是空间上还是时间都是配合无间。令人意外的是,这段画面居然是导演李勇只用了单根威亚亲身试险捕捉到的。对此,李勇昨日也透露,当时因为不具备机械操作的条件,只是靠几位村民的帮忙,靠几个滑轮把人拉上去,所有希望都拴在那根绳上,可以说是命悬一线。

在第一集中,除了四川养蜂人,导演李勇还拍摄了一对西藏的养蜂人。李勇说:寻找这个人物花了二十多天,走了很多地方,拍摄花了四天的时间。因为我们不能去干扰他太多,所以为了一次拍摄成功,我们是做了很多试验,包括怎么样拽更平滑一点,包括摄影,机组,过程一共四个机位,非常耗费体力。

不过在看这段精彩拍摄的素材时,却让总导演陈晓卿动怒,甚至开口批评李勇。在被问到这一点时,李勇说:爬树是我自己的主张,确实我们那次开会我放片剪辑了一小段,陈老师看完之后十分生气,脸又黑又青的。随着惊险程度越高,我心里越害怕,因为他越来越不高兴,他说我一点也不表扬你,他很生气,没有说更多的原因。但是后来我从侧面了解到,主要是危险性太大了。

对话·幕后

《舌尖2》配乐人

是川音研究生

在《舌尖1》播出之后,片中的配乐就让许多观众惊喜,甚至到后阶段,光听到音乐,就已经饥肠辘辘。此次在《舌尖2》中,节目组更是重金远赴澳大利亚制作音乐,承诺将会更贴近食物和人物故事。这些配乐制作人名叫阿鲲,之前已经为许多影视剧制作过精彩配乐,更重要的是,他是地道的四川人,也是从四川音乐学院毕业的研究生。昨日,他也接受了华西都市报记者的独家专访,提前披露《舌尖2》的幕后故事。

四川娃做配乐

生在自贡,长在成都,阿鲲自认是资深吃货一枚,所以当初在为《舌尖1》做配乐时,经常看着片子就已经抓狂:确实舌尖系列把食物拍得太美,严格说来,这是我第一次直接做关于美食的配乐。我之前在吃食物的时候,或许是一种本性,潜意识就会有曲子。比如吃火锅、回锅肉这些菜的时候,但是没有真正写出来过。

阿鲲说在《舌尖1》结束后,他就已经在构思《舌尖2》的配乐,但是真正开始创作,是在去年5月份。直到今年全片都已经剪接完成,阿鲲还在边看边创作:我们之前在跟总导演以及各分集导演开会的时候,传承《舌尖1》的精髓,有小清新的精髓,也有人文的精髓。同时我们《舌尖2》也有新的音乐主题加入进来。在《舌尖2》的片头,这段音乐其实是我先写的,最后我看成片的时候,不管是表现的幅员辽阔也好,还是中间小清新,正是我在写这段音乐脑子里浮现出来的画面,看了之后非常高兴。更多养蜂技术和蜂产品知识请关注湖北天马养蜂场官方微信公众号:"honeymarket",或者加QQ号2969169050,欢迎投稿和交流讨论蜜蜂文化。

陈晓卿是川菜通

因为《舌尖1》的关系,让阿鲲和陈晓卿成为朋友,在制作《舌尖2》的时候,他甚至经常可以一通电话就与陈晓卿聊两个多小时。对于陈晓卿的印象,阿鲲笑着说:他是一个说话特别简单的人,很精练,没有废话,但是绝对说到点子上。

两人的合作也特别有意思,阿鲲说自己不会多问陈晓卿,知道他的要求后,立刻开始创作,培养绝佳默契:或许是因为《舌尖1》的合作,在节目组里,我和他联系是最多的。他不需要多说,我就懂他要的。所以修改很少,陈晓卿要求的确高,但他不磨人,很干脆。

在第一季中,四川观众称川菜太少,四川人阿鲲有没有向陈晓卿私下反映过?没想到阿鲲说自己根本不敢开口:我们经常开完会一起吃盒饭,最开始会介绍我们川菜。结果我发现陈晓卿太懂川菜了,甚至比我这个四川人还懂得多,导致我后来根本就不敢说了。不过阿鲲也透露,第二季川菜会多很多。

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