由于蜂胶具有神秘的一面，消费者对蜂胶的了解也仅仅是局限在一些功能功效上，而鉴别真假蜂胶所需的高技术，很难普及应用，业界有很多人士也只是简单的就黄铜含量作为衡量真假、优劣蜂胶的标准。这也导致了一些消费者普遍认为黄铜含量越高蜂胶就越好的错误认识。
科学研究表明，蜂胶含有大量的黄酮类，萜烯类等化合物，以及多种维生素物质。要将这些物质很快的鉴定出来确实很有困难。目前鉴定蜂胶最科学的使用是图谱鉴定法。该技术大多也只是使用在试验室，很多小厂家根本就无法使用，同时国家也并没有一项名为规定蜂胶的鉴定方法。在这种情况下如何才能识别蜂胶的真假好坏呢？是不是真的黄酮含量高就是好蜂胶呢？
要正确认识蜂胶我们还得从黄酮认识起。黄酮是一种化合物，它的基本母核有两个苯环，通过中央三碳链连接而成，因为分子中有酮基，且是黄色的，故起名黄酮，它可以改善血液循环，降低胆固醇，它还可以软化血管，改善微循环以及其它的一些作用。日常生活中我们所能接触到的蜂胶都是蜂胶制品，是经过加工的。它们中所含有的黄酮是纯天然的，但是有的一些商家为了片面的追求黄酮高含量，他们往蜂胶制品中添加了黄酮（如芦丁，这些都是很便宜的物质）用来迷惑消费者。所以很多人所看到的黄酮含量很高的蜂胶产品不一定都是真正的蜂胶制作出来的。
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