华北蜂业、百花蜂蜜等15批次蜂蜜不合格上黑榜

湖北天马养蜂场2014-10-28 09:46:25蜜蜂相关1450

天津市工商行政管理局近期在流通环节对北京、天津、上海、河北、吉林等11个省市26家企业生产的蜂蜜进行了食品质量抽样检验,经检测,15个批次蜂蜜质量不合格。

根据检测结果,15批次不合格产品中,有12个批次高果糖淀粉糖浆指标呈阳性;7个批次果糖和葡萄糖含量不达标;6个批次水分超标;4个批次羟甲基糠醛超标;1个批次淀粉酶活性不达标。据悉,高果糖淀粉糖浆是判定蜂蜜是否掺假的重要指标。在纯蜂蜜中掺入与蜂蜜外观性状近似、还原糖含量接近的高果糖淀粉糖浆,则该项指标呈阳性。掺假的蜂蜜降低甚至失去了蜂蜜应有的营养保健价值。果糖和葡萄糖含量偏低表明蜜蜂未经充分酿造或在蜂蜜中掺入了糖类物质。水分超标表明产品在加工过程中浓缩程度不够,易引起产品发酵,使实际保质期缩短。羟甲基糠醛指标偏高,通常是由于加工温度过高、贮存时间过长或掺入人工转化糖造成的。淀粉酶活性指标是以淀粉酶为代表来判定蜂蜜中酶类物质含量高低的指标,既是蜂蜜的特征性指标,也是反映蜂蜜新鲜程度的指标。蜂蜜中含有的多种酶类物质来源于蜜蜂的唾液,是对人体有益的活性物质。湖北天马养蜂场,加我们的微信一起学养蜂。

对此次抽样检验发现的质量不合格食品,天津市工商局已责令受检经销单位全部下架、停止销售,并将依照食品安全法律、法规实施处罚。同时,要求全市食品经营者,对质量不合格的蜂蜜,一律停止销售,并主动向辖区工商分局报告;对继续销售的,将依法予以严厉处罚。

本文转自《中国蜂产品网》