在古代，人们就知道花粉的功用。著名的《神农本草经》和历年本草对花粉的药用、食用效果作了很多记载。归纳起来，主要认为花粉有延年益寿、驻颜美容(美容食品)以及改善性功能之效。近年来，独联体、美国佬、鬼子、法国以及欧美各国形成了花粉研究热潮，同时花粉药品、食品也纷纷问世。在学术上，也建立了一种花粉学的专业学科，从生物学的细胞、分子、遗传各方面进行探索。近代的科学研究和临床应用充分肯定了花粉的医疗保健(保健食品)作用。
（一）蜂花粉(蜂花粉食品)对心脑血管的作用
心脑心血疾患，是当前世界上威胁人类生命健康(健康食品)的一大问题。随着我国保健事业的发展，人口平均寿命延长，其发病机会相对增加，高血脂是动脉粥样硬化、心及脑血管梗塞的重要危险因素之一。蜂花粉成为无毒副作用的预防心、脑血管疾患的首选降血脂药物。
北京海淀医院、山东胜利油(油食品)田疗养院，应用中国农业科学院蜜蜂研究所研制的花粉胶囊，进行近百例高血脂症的临床治疗，花粉对血清总胆固醇、甘油三脂和β-脂蛋白都有明显下降作用。
玉米蜂花粉治疗高血脂症的作用，受试对象为45岁以上的高血脂患者，共30例，其中男22例，女8例。采用服药前后自身对照法进行试验。所用受试者均服用中国农业科学院蜜蜂研究所研制的花粉胶囊，每日口服三次，每次服4粒，每日服花粉总量为3克，连服3个月或4个月。服用期间不再服其他降血脂药物，而且不改变原来的饮食习惯和生活规律。服药前、服药后1个月和3个月时，测定血浆总胆固醇（TC），β-LP和甘油三脂（TG）含量，结果表明受试者服用1个半月后，血浆TC、β-LP和TG含量都明显下降，服用3个月后，血浆TC或TG水平下降更为明显，接受正常值。
（二）蜂花粉对习惯性便秘(便秘食品)的作用
习惯性便秘是常见的病症，给患者带来痛苦和心理负担，对中老年(老年食品)人，便秘是一种潜在的危险因素，尤其是心、脑血管疾患者，常可因便秘、排便用力而发生意外。因此，治疗便秘，使排便顺利，对人的健康、预防意外发生是很重要的。蜂花粉治疗便秘的效果是显著的。
选用习惯性功能性便秘患者171例，男38例（有17例未统计），女116例，年龄在1～103岁，30岁以下占69%，45岁以上占31%。有60%患者排便间隔3～4日，有8例则长达7日。所有受试者均为排便困难、大便干燥、量少。171例患者口服花粉胶囊，每次0.8克，一日三次，一周为一疗程，其中164例于服花粉2～3日后便秘症状明显改善，有效率达95.9%。疗效表现为排便间隔明显缩短，治疗前平均排便间隔天数为3.3±0.1(均数±标准差)，治疗后缩短为1.3±0.04日。疗效也表现花粉使患者排便时间明显缩短。统计154例的排便时间，治疗前为21.0±0.9分，治疗后为7.1±0.6分，并且粪便软化，便量增加和便秘症状（如排便困难、肛裂及疼痛等）缓解。用花粉治疗便秘的患者反应有排便完全的感觉，而服用其他泻药治疗便秘，常有排便不完全的感觉。花粉治疗便秘的效果与患者性别、便秘史长短无明显相关。不同年龄，从1岁至100岁，花粉都有明显治疗效果。
（三）蜂花粉对前列腺疾病的作用
前列腺增生症、前列腺炎为中老年男性(男性食品)常见的病症，病状主要表现为不同程度的夜尿、排尿费劲、尿流变细、尿后滴沥不尽，以及尿急、尿痛、尿频等，并常影性功能，甚至可引起射精时疼痛等症状。前列腺增生、前列腺炎等，其发病与睾丸内分泌有密切关系。欧洲的医学工作者，开展了花粉治疗前列腺类疾病的研究，罗马尼亚的内分泌学家米哈伊雷斯库博士，使用花粉治疗慢性前列腺炎150例，有效率达70%。
浙江老年病研究所等观察了蜂花粉治疗前列腺增生症100例，年龄为49～72岁，平均61.7岁，病程1～15年，平均6.2年。口服蜂花粉1.5～2克/次，每天三次，日总量为4.5～6克，疗程1～8个月，平均为2.5个月。结果：蜂花粉对自觉症状的疗效，治疗组100例中，主诉夜尿89例（89%），排尿费劲83例（83%），尿流变细65例（65%），尿后滴沥90例（90%），尿急56例（56%）尿痛31例（31%）。服用蜂花粉1～3个月后，患者症状逐步改善。蜂花粉对症状的改善，根据有效率依次为尿痛93.5%，尿后滴沥85.6%，尿流变细84.5%，排尿费劲80.7%，尿急80.4%及夜尿79.8%。对每例症状评定，显效56例（56%），有效37例（37%），无效7例（7%），无一例加重，总症状有效率为93%。
利用蜂花粉治疗前列腺增生症已为国内外所重视，鬼子的Cernilton、瑞典的Vitaprostate以及德国的Eviprostate均认为防治前列腺增生症的花粉制剂，有防治前列腺增生、改善症状的效果。浙江省医学科学院等单位研制生产花粉制剂，每日3次，每次1.5～2克，有改善前列腺增生症状，并有治疗慢性前列腺炎的功效。
（四）蜂花粉对抗疲劳及增强体力的作用
蜂花粉具有消除疲劳的作用。国家科委科研所对蜂花粉提高运动(运动食品)能力进行研究。受试人服用花粉之后，全面检测其身体各项指标，如血压(血压食品)、脉搏、肺活量、握力、腰背力和功率自行车定量负荷PWC170（心率达170次/分时的身体作功的能力）、跑台机能试验等。实验结果，服花粉制剂前后PWC170、跑台指数、左右手握力、腰背力及一级定量负荷等后即刻心率等变化非常显著，表明花粉对提高心脏工作能力、对运动员的身体素质、腰背肌的力量，尤其是耐力的增长是非常明显的。这是由于运动员食用花粉后，改善睡眠(睡眠食品)，增加食欲，提高心肺功能，增加体力、耐力，消除运动后的疲劳，提高运动员身体素质，从而提高运动成绩。
花粉对抗疲劳、提高体力是委有益力的，效果明显。提高体力，抗疲劳是一项综合性指标，它反映出心脏作功能力，机体的耐氧能力和耗氧状态，同时也反应能量(能量食品)代谢和神经系统的适应性。
（五）蜂花粉对抗衰延寿的作用
蜂花粉含有核酸，食用它可使细胞再生，预防衰老，延长寿命和人体衰老，降低脂褐素沉积，大脑在衰老过程中的重要变化，就是脑细胞中脂褐素的堆积，是人体代谢中的废物，会影响脑细脑的正常功能。脂褐素含量增多，导致细胞萎缩和死亡。食用花粉之后，身体各系统改善，祛除褐色素功能加强，机体衰老过程减缓，脑记忆力明显提高，血睾酮、雌二醇水平增加，老年人的体质自然就改善，老年斑逐渐减少和消失。
此外，蜂花粉对调节内分泌，增强耐缺氧，防治贫血，保护肝功能等都有明显的作用。
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