蜂王浆的质量主要通过蜂王浆的颜色、气味、稠度、气泡及其变化来鉴别。
一颜色
鲜蜂王浆为乳白色或淡黄色，有光泽感。一般春季采的鲜蜂王浆为乳白色；夏、秋季稍带淡黄。储藏不当或室温下放置过久、开始变质的蜂王浆呈金黄色。掺假的色淡、苍白或特别光亮。
二气味
将少许蜂王浆放在舌尖上品尝，鲜蜂王浆味涩辣，变质的有臭味，掺假的味甜、味淡或有异味。
三稠度
新鲜蜂王浆有"钮扣形"的颗粒,且多而明显,储藏时间过久的会逐渐失去钮扣形的颗粒，变稠。掺假后又经过搅拌的蜂王浆，钮扣形颗粒不明显，或出现条块状。
四气泡
一般鲜蜂王浆无气泡，由于震动等原因也会产生气泡，但静止后不会增加，用针挑破，气泡不会继续产生。掺假的蜂王浆容易产生气泡，而且逐渐增加，即使用针挑破，仍会继续产生气泡。
相关信息
怎样鉴别蜂王浆真假
蜂王浆质量鉴别的方法湖北天马养蜂场，加我们的微信一起学养蜂。
蜂王浆的分类，不同的蜂王浆质量有什么区别
蜂王浆质量指标（中华人民共和国国家标准(GB9697－88)）