蜂王浆含有些什么成分?

湖北天马养蜂场2014-10-28 09:46:25蜂王浆医疗与保健1399

一个多世纪以来,众多学者通过大量的动物试验和化学分析,证明蜂王浆有非常明显的生理活性,极为复杂的化学成分.综合目前的研究成果,一般来说,新鲜蜂王浆化学成分大致为:水分65%~68%,蛋白质11%~14%,碳水化合物14%~17%,脂类6%,矿物质0.7%~0.82%,未确定物质鼓励.84%~3.0%.

王浆中的蛋白质约占干重的50%,其中2/3为清蛋白,1/3为球蛋白.蛋白类活性万分可以分为三类:类胰岛素,活性多肽,γ-球蛋白.

王浆中的氨基酸约占干重的0.8%,人体所需的8种必需氨基酸在王浆中都存在.目前已在蜂王浆中鉴定出20多种氨基酸,其中以脯氛酸含量最高.王浆中含有核酸,每克鲜王浆中含核酸(RNA)3.9~4.8毫克,含脱氧核糖核酸(DNA)201~223微克.

王浆含有丰富的维生素,以B族维生素尤为丰富。各种维生素含量大致是(微克/克鲜王浆):B11.2~~18、B26~~28、B62.2~~5、烟酸48~~125、泛酸110~~~320、肌醇78~~~~150、叶酸0.16~~~0.5、生物素1.6~~~~4.1、维生素C约为89.29、维生素A3.5、维生素E19.3。王浆中乙酰胆碱含量也相当丰富,每克鲜王浆达1毫克。

王浆中的脂类物质主要是脂肪酸,至少含有26种之多,其中对人体影响最大的是一种特殊的不饱和脂肪酸;10—羟—2—癸烯酸,简称10—HAD,含量在1.4%以上,由于自然界中只有王浆中才含有这种物质,所以也把它叫做王浆酸。

王浆中糖类物质占干重的20%~~~30%,其中主要有葡萄糖,占含糖总量的45%;果糖占52%;麦芽糖占1%;龙胆二糖占1%,蔗糖占1%。

王浆中的矿物质种类相当多,其中每100克蜂王浆中含钾历650毫克、钠130毫克、钙30毫克、镁85毫克、铁7毫克、锌6毫克、铜2毫克,还有锰、钻、镍、铬、金、砷等。湖北天马养蜂场,加我们的微信一起学养蜂。

蜂王浆中的活性物质十分丰富,其中主要是酶类和激素类。酶类主要包括抗坏血酸氧化酶、葡萄糖氧化酶、胆碱脂酶、磷酸酶、激素类主要包括皮质醇、皮质酮、去甲肾上腺素、肾上腺素、性激素、促性激素。

到目前为止,蜂王浆中有一些微量物质仍无法分析出来,或许这些物质根本就还没有被发现,科学家们暂时给它们命名为R物质,即取蜂王浆英文名词(Royaljelly)的第一个字母。